Реферат: Приемы товарной обработки плодов

К съемному инвентарю относят также лестницы-столбушки, лестницы-площадки высотой 2,0-3.0 м.

Для съема плодов с нижних ярусов кроны применяют лестницы-скамейки высотой 1-1,5 м, на которых удобно стоять и размещать съемную тару.

Широкое распространение получили поддоны, на которых в междурядьях сада семечковых пород устанавливают ящики (по 20 штук на каждом).

Разгрузка и погрузка поддонов с пустыми и заполненными ящиками проводится вильчатыми погрузчиками АВМ-0,5, навешанными на трактор ДТ-20 или Т-25.

Для надежной фиксации ящиков в пакетах погрузчик можно оборудовать вильчатыми приспособлениями ПВСВ-0,5.

За смену АВН-0,5 может вывести из междурядий и погрузить на транспортные средства 25 т плодов в пакетах и 15 т в контейнерах.

Контейнер – это деревянный ящик вместимостью 150-300 кг яблок, он предназначен для сбора, транспортировки и хранения плодов семечковых культур.

Сборка его осуществляется в хозяйствах.

Внедрение контейнеров в плодоводческих совхозах позволило максимально механизировать процесс уборки и сократить ее продолжительность.

Значительно увеличить производительность труда, перейти к прогрессивным формам его организации, повысить качество и удлинить сроки хранения продукции.

Для сбора яблок и груш используют контейнеры КП-300, КП-250, КЛ-65А, КЛ-64, К-450.

Как и поддоны, они приспособлены для механизированной погрузки и разгрузки плодов.

Для товарной обработки плодов необходимы стружка, упаковочная бумага, этикетки, которые заготавливаются задолго до сбора плодов.

Сбор плодов для длительного хранения проводят вручную, для технической переработки – механизированно.

Вручную плоды собирают мелкогрупповым (звеном) и бригадным методом.

Последний стал возможным только благодаря высокой степени механизации погрузочно-разгрузочных работ с применением контейнеров и уборочно-транспортных прицепов (контейнеровозов).

При мелкогрупповой организации труда работает звено из 5-8 человек.

Сбор плодов начинают с подбора падалицы, которую ссыпают в отдельную тару. Затем снимают плоды с нижнего, среднего и верхнего ярусов.

Стоя на лестнице, сборщик прикрепляет столбушку к ветке (крючком) или ставит ее на лестничной площадке и двумя руками осторожно, без нажимов, снимает плоды.

Подсобные рабочие выкладывают плоды из столбушки в ящики или контейнеры, а после заполнения кладут в них талоны с указанием номера бригады и звена, фамилии бригадира и звеньевого, даты сбора.

Техника съема плодов проста, но при этом нужно соблюдать следующие условия.

1. Сохранять плодоножки.

При уборке яблок и груш накладывают указательный или средний палец на место прикрепления плодоножки к плодовой сумке и, слегка нажимая пальцем, поднимают плод кверху.

Такой же прием пригоден и при съеме плодов абрикоса, сливы, персика.

Вишню и черешню для транспортировки в другие районы и хранения снимают с плодоножкой при помощи ножниц, для технической переработки или для немедленной реализации можно срывать и без плодоножек (дойкой).

2. Не допускать механического повреждения кожицы и нажимов на мякоть плодов.

Самые незначительные повреждения кожицы превращают плоды в брак, снижают реализационную цену и прибыль, поэтому ногти на руках съемщиков должны быть коротко обрезаны.

Нажимы мякоти плодов вскоре становятся бурыми, ухудшают лежкость и внешний вид, поэтому во время съема в руку берут только один плод, но для повышения производительности труда работают обеими руками.

3. Не допускать повреждения ветвей и обрастающей генеративной древесины.