Реферат: Раціональне використання земель та забезпечення населення екологічно-чистими продуктами харчування
Ключовою метою Національної програми є зупинення спаду агропромислового виробництва гарантування продовольчої безпеки держави, досягнення раціональних норм споживання продуктів харчування на душу населення, визначення основних напрямів реформування економічних, соціальних та правових відносин в агропромисловій сфері стабілізації економічних та фінансових умов для здійснення відтворюваного процесу в усіх галузях продовольчого комплексу, створення економічного механізму функціонування різних форм власності і господарювання в період становлення ринкової економіки.
Поряд із застосуванням напрацьованих механізмів формування і функціонування нових організаційно-виробничих структур лібералізацію оптових і роздрібних цін в Національній програмі використовуються економічні "правила гри" суб’єктів ринку в межах правого простору та механізму економічного регулювання.
Реформування агропродовольчої сфери передбачає поєднання ринкових форм господарювання з активною політикою державного протекціонізму спрямованого на підвищення керованості соціально-економічних процесів.
У Національній програмі обґрунтовується соціально-економічна необхідність земельної та господарської реформ, напрями техніко-технологічного переоснащення агропромислового комплексу виробництва, сукупність інтеграційних процесів в його галузях, шляхи подолання фінансової та інвестиційної кризи через забезпечення паритетного ціноутворення, вдосконалення фінансово-кредитної, податкової та митної політики розвиток інноваційних процесів виробництва із залученням банківської системи.
Використання програми забезпечить в 2005р.споживання на душу населення хлібопродуктів 135 кг, картоплі - 132 кг, овочів та баштанових культур-161 кг, плодів і ягід - 90 кг, м’яса - 80 кг, молока - 380 л, яєць - 280 шт., риби – 7,2 кг, олії і маргарину – 13,4 кг, цукру-39 кг.
Пріоритетним завданням є створення в Україні потужної харчової індустрії, як структуроформуючої ланки агроекономіки та забезпечення випуску конкурентноспроможних товарів.
За рахунок нарощування виробництва зерна, цукру, олії, винограду, плодоовочевої та м’ясо-молочної продукції, насіння с/г культур та племінної худоби збільшиться експортний потенціал агропромислового комплексу.
Національна програма спрямована на створенння належних соціально-культурних умов для селян, підвищення престижності та мотивації праці у суспільному господарстві, збільшення доходів с/г товаровиробників та вирівнювання їх з доходами промисловості створення додаткових робочих місць за рахунок розвитку інфраструктури села, підсобних підриємств і промислів,розширення промислової переробки с/г продукції. Приділяється увага забезпеченню зайнятості сільської молоді, підвищення рівня її професійного навчання та профорієнтації, відновленню культурно-національних традицій на селі.
Основним шляхом реалізації Національної програми буде докорінне поліпшення наявного ресурсного потенціалу, нарощування його якісних і кількісних параметрів державна підтримка пріорітетних напрямків розвитку агропром. в-ва, широке застосування економічних важелів у виробничих відносинах, формування землі господаря «засобів виробництва і результатів праці на заг.-держ. і регіональному рівнях. Передбачається також розробка регіональної програми розвитку агропромкомплексу в-ва з урахуванням місцевих особливостей.
Норми споживання продуктів харчування на душу населення за рік
| № п/п | Назва продукту |
Кількість споживання 1 за рік |
| 1 | Хлібопродукти | 135 кг |
| 2 | Картопля | 132 кг |
| 3 | Овочі та баштанові культури | 161 кг |
| 4 | Плоди і ягоди | 90 кг |
| 5 | М’ясо | 80 кг |
| 6 | Молоко | 380 л |
| 7 | Яйця | 280 шт |
| 8 | Риба | 7,2 – 7,5 кг |
| 9 | Олія і маргарин | 13,4 кг |
| 10 | Цукор | 39 кг |
Примітка:
80 кг м’яса - свинина (40%), яловичина (40%), м’ясо птиці (20%). У молодому м’ясі більше калорій.
Норми потреб людини у зерні на душу населення за рік
|
№ п/п | Продукти харчування | Кількість готової продукції в кг | Кількість зерна в кг |
| 1 | Хліб та хлібопродукти | 112 | 148 |
| 2 | Борошно та хдібовипічка | 92,3 | 120 |
| 3 | Житнє борошно | 37 | 37 |
| 4 | Борошно для макаронів | 6 | 7,7 |
| 5 | Крупи та бобові | 12,8 | 12,8 |
| 6 | Крупа гречана | 2,7 | 4 |
| 7 | Крупа вівсяна | 0,7 | 1,6 |
| 8 | Крупа пшенична | 1,7 | 2,6 |
| 9 | Крупа рисова | 3,8 | 6 |
| 10 | Крупа манна | 0,7 | 1,1 |
| 11 | Кукурудза | 0,4 | 0,9 |
| 12 | Ячмінь | 0,7 | 0,7 |
Потреба людини в енергії та білку
| № п/п | Продукт | Хімічний склад | |||
| Білок, г/100г | Енергетична цінність, кДж/100г | ||||
| 1 | Горох | 21 | 1250 | ||
| 2 | Квасоля | - | - | ||
| 3 | Соя | 45 | 1400 | ||
| 4 | Мука вищий сорт | 10,3 | - | ||
| 5 | Мука нижчий сорт | 11,7, | - | ||
| 6 | Крупа манна | 10,3 | - | ||
| 7 | Крупа гречана | 12,6 | - | ||
| 8 | Рис | 7 | - | ||
| 9 | Пшоно | 11,6 | - | ||
| 10 | Ячмінь | 10 | 1450 | ||
| 11 | Сир твердий | 25 | 1500 | ||
| 12 | Макарони | 10,5 | 1400 | ||
| 13 | Хліб пшеничний | 7 | 840 | ||
| 14 | Творог | 17 | 960 | ||
| 15 | Батон | 7,7 | 1100 | ||
| 16 | Масло | - | 3000 | ||
| 17 | Молоко | 2,8 | 200 | ||
| 18 | Картопля | 2 | 90 | ||
| 19 | Сметана | 3 | 1200 | ||
| 20 | Кефір | 7 | 1700 | ||
| 21 | Петрушка | 2 | 90 | ||
| 22 | М’ясо яловичина | 21 | 840 | ||
| 23 | М’ясо кролика | - | 750 | ||
| 24 | Свинина жирна | 11,7 | 2500 | ||
| 25 | Свинина пісна | 14,5 | 1500 | ||
| 26 | Телятина | 20 | 400 | ||
| 27 | Риба | 19 | - | ||
| 28 | Мед | - | 1400 | ||
| 29 | Цукор | - | 1900 | ||
| 30 | Яйця | 12,7 | 60 | ||
Примітка:
Самий дешевий білок:
1) рослинний (боби, горох, квасоля);
2) тваринний (молоко, молочні продукти, яйця);
3) яловичина, свинина. Кожного дня людина повинна вживати:
води – 2-3 л, білка – 100г (50 - рослинного, 50 - тваринного), вугдеводів -400г, крохмалу - 400г, жир – 90г (45 - росл., 45 - твар.,)
Річна потреба моєї сім’ї (4 чоловіки) у продуктах харчування
| № п/п | Назва продукту | Кількість споживання за рік. |
| 1 | Хлібопродукти | 540 кг |
| 2 | Картопля | 528 кг |
| 3 | Овочі та баштанові | 644 кг |
| 4 | Плоди і ягоди | 360 кг |
| 5 | Молоко | 1520 л |
| 6 | Яйця | 560 шт |
| 7 | Риба | 14.4-15 кг |
| 8 | Олія і маргарин | 26.8 кг |
| 9 | М’ясо | 160 кг |
| 10 | Цукор | 78 кг |
Річна потреба моєї сім’ї (4 чоловіки) у зерні
| № п/п | Продукт | Кількість споживання в кг/рік | |
| 1 | Хліб та хлібопродукти | 448 | |
| 2 | Борошно та хдібовипічки | 369.6 | |
| 3 | Житнє борошно | 148 | |
| 4 | Борошно для макаронів | 24 | |
| 5 | Крупи та бобові | 25.6 | |
| 6 | Крупа гречана | 5.4 | |
| 7 | Вівсяна | 1.4 | |
| 8 | Пшенична | 3.4 | |
| 9 | Рисова | 7.6 | |
| 10 | Манна | 1.4 | |
| 11 | Кукурудза | 0.8 | |
| 12 | Ячмінь | 1.4 | |
Річна потреба м. Житомира та Житомирської обл. у продуктах харчування
| В м. Житомирі | В Житомирській обл. | |||
| Продукти | к-ть готової продукції | к-ть зерна | к-ть готової продукції | к-ть зерна |
| Хліб та хлібопродукти | 33.600 | 44.400 | 160.160 | 211.6401 |
| Борошно для хлібовипічки | 27.960 | 36.600 | 133.260 | 170.00 |
| Житнє | 11.100 | 12.000 | 52.910 | 53.000 |
| Для макаронів | 1800 | 2310 | 8580 | 11.011 |
| Крупи (всього) | 3840 | - | 18304 | - |
| Крупа гречана | 810 | 1200 | 3861 | 5720 |
| Вівсяна | 210 | 480 | 1001 | 2288 |
| Пшенична | 510 | 780 | 2431 | 3718 |
| Рисова | 1140 | 1800 | 5434 | 8580 |
| Манна | 210 | 330 | 1001 | 1573 |
| Кукурудза | 120 | 270 | 572 | 1287 |
| Ячмінь | 210 | 210 | 1001 | 1001 |
Таблиця складена із розрахунку того, що в м. Житомирі проживає 300.000 чол., а в Житомирській обл. - 1.430.000.
Станом на 1 січня 2000 р. єдиний земельний фонд України досягав 60354.8 млн. га, що дорівнює приблизно 0.4% від площі суші Землі. Відповідно до Земельного кодексу України (стаття 2) всі землі поділяються на 7 категорій цільового призначення:
- сільськогосподарського;