Реферат: Роль білків в організмі

/

R - O - P = O + H2O --> ROH + H3PO4

\

OH

4.Лиазы - ферменти, отщепляющие від субстрату ту чи іншу групу без приєднання води, негидролитическим шляхом.

Наприклад: відщіплення карбоксильной групи декарбоксилазой:

O O

// /

CH3 - C - C ---->CO2 + CH3 - C

|| \ \

O OH H

5.Изомеразы - ферменти, катализирующие перетворення одного ізомеру в іншій:

глюкозо-6-фосфат --> глюкозо-1-фосфат

6.Синтетазы - ферменти, катализирующие реакції синтезу.

Ферментологія - молода і преспективная наука, що відокремилася від біології і хімії й обещающая багато дивних відкриттів тим, хто вирішить зайнятися нею всерйоз.