Реферат: Сельский туризм в Рязанской области

· помещение для питания или для самостоятельного приготовления пищи (с соответствующим оборудованием);

· помещение (место) для стирки и сушки одежды (с оборудованием и инвентарем);

· помещение для мытья (душ, баня);

· помещение/часть помещения для отдыха, просмотра телепередач;

· кладовка (место) для хранения личных вещей.

Рекомендации по обустройству жилой комнаты и спального места

Рекомендуемая площадь жилой комнаты (спальни) – не менее 7 м², норма на 1 проживающего – 5 м²; жилая комната должна иметь запираемую дверь и следующее оборудование:

· кровать (односпальная 80х90см, двуспальная 160х190см), матрац (толщиной не менее 8 см), наматрасник, комплект постельного белья;

· прикроватные тумбочки (комод);

· стул (по количеству проживающих в комнате);

· шкаф (оборудованное место с плечиками для одежды);

· люстра на потолке или бра над кроватью;

· переключатели освещения у входа;

· плотные шторы для светоизоляции;

· сетка от комаров;

· корзина для мусора.

Требования по набору услуг в гостевом доме:

· круглосуточный прием гостей;

· услуги питания или условия его приготовления;

· уборка жилой комнаты к каждому визиту туристов, включая заправку постелей;

· пользование цветным телевизором, электроплитой и холодильником, баней (душем) (1 раз в 3 дня) и аптечкой;

· прокат лодок, снастей, услуги автотранспорта, туристские и экскурсионные услуги, пользование телефоном, коптильней, мангалом и др.

· смена постельного белья – не мене 1 раза в неделю, смена полотенец не менее 1 раза в 3 дня (или предоставление сменного комплекта постельного белья и полотенец);

· УБОРКА: желательны ежедневная текущая (полная уборка комнат гостей), ежедневная промежуточная (удаляется мусор из пепельниц, со стола, мусорные корзины, уборка постели, ванная), обязательна уборка после выезда (убирается гостевая комната, моются стены, удаляется пыль, моются ковры, светильники, моются окна и оконные рамы).

ОСНОВЫ МЕНЕДЖМЕНТА ГОСТЕВОГО ДОМА

Персонал гостевого дома

Один из факторов обеспечения экономической эффективности гостевого дома - подготовленный и опытный персонал. Хозяйство гостевого дома может управляться персоналом от 1 до 3 человек в зависимости от количества мест и интенсивности прибытия клиентов.

Для эффективной работы гостевого дома его персонал должен соответствовать определенным требованиям. В отличие от обычной гостиницы, где работа каждого сотрудника строго регламентирована, в гостевом доме персонал обязан одинаково качественно выполнять несколько видов работ.

Высокие требования предъявляются к состоянию здоровья персонала гостевого дома. Для всех сотрудников, связанных с приемом и обслуживание гостей обязательно наличие санитарных книжек.

Персонал гостевого дома должен иметь базовые знания и навыки по оказанию первой доврачебной помощи заболевшему или пострадавшему клиенту, по приемам пожаротушения и эвакуации людей при чрезвычайных ситуациях.