Реферат: Сертификация гостиничных услуг. Ее необходимость в повышении качества предоставления услуг
ЧОУ ВПО Институт экономики, управления и права (г. Казань)
Кафедра гостиничного и
туристического бизнеса
Курсовой проект на тему:
«Сертификация гостиничных услуг. Ее необходимость в повышении качества предоставления услуг.»
Подготовил: студент гр. 571
Мусагитова Л.Л.
Проверил: научный руководитель
Фатыхова А.А.
Казань – 2010
СОДЕРЖАНИЕ
Введение………………………………………………………………….............2
1. Основные понятия сертификации гостиничных услуг в средствах размещения...................................................................................................................5
1.1. Сущность понятия сертификации.................................................................5
1.2. Цели и задачи сертификации гостиничных услуг.....................................10
1.3. Нормативно-правовая составляющая сертификации гостиничных услуг в средствах размещения............................................................................................14
2. Сертификация в системе обслуживания гостиницы «Мираж»...................19
2.1. Общая характеристика деятельности гостиницы «Мираж».....................19
2.2. Процедура проведения сертификации услуг в гостинице «Мираж»......21
2.3. Анализ оказания сертификационных услуг в гостинице «Мираж»........27
3. Актуальность сертификации, как фактор повышения качества предоставления гостиничных услуг в гостинице «Мираж»..................................34
3.1. Перспективы развития сертификации и стандартизации в гостиничном бизнесе........................................................................................................................34
3.2. Международная сертификация и возможность внедрения ее в работу гостиницы «Мираж»..................................................................................................36
3.3. Важность сертификации, как фактор повышения качества предоставления гостиничных услуг в гостинице «Мираж»..…............................38
Заключение………………....…………………………...………....……....……40
Список литературы.........................................................................................….42
.
ВВЕДЕНИЕ В XX в. туризм превратился в одно из наиболее значимых социальных явлений. Расходы населения на туристские услуги в ряде стран занимают третье место после затрат на питание и жильё. В экономике современной России туризм также занимает важное место. Одной из приоритетных задач Федеральной целевой программы “Развитие туризма в Российской Федерации” является становление в России высокоэффективного и конкурентоспособного туристского комплекса. Реализация программы предполагает: создание нормативно-правовой базы, формирование современного отечественного туристского рынка, углубление специализации и кооперации в работе туристских предприятий, обеспечение условий для развития различных видов внутреннего и въездного туризма, развитие международного сотрудничества в области туризма, а также решение целого комплекса задач в области подготовки кадров для отрасли. В сфере въездного и внутреннего туризма гостиничный сервис включает в себя целый комплекс услуг для туристов и является ключевым фактором, определяющим перспективы развития туризма в России, конкурентоспособного в мировой системе туристского бизнеса. Туристские услуги, в том числе и в рамках гостиничного обслуживания, отнесены к социально-культурным услугам. Они строятся на принципах современного гостеприимства, что повышает их роль в развитии отечественного туризма, а также ставит определённые задачи в системе подготовки кадров для туристско-гостиничного бизнеса. Размещение – самый важный элемент туризма. Гостиничная индустрия – суть системы гостеприимства. Она исходит из древнейших традиций в истории человечества – уважения гостя, торжества его приёма и обслуживания [ 8, c. 92].
Средства и системы размещения – это здания различных типов и видов (от шалаша до гигантского отеля), приспособленные специально для приёма и ночёвки временных посетителей с различным уровнем сервиса. Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление услуг и организацию краткосрочного проживания в гостиницах, мотелях, кемпингах и в других средствах размещения за вознаграждение. Актуальность выбранной мной темы в том, что значение и роль туризма в наше время для развития экономики государств, удовлетворения запросов личности, взаимообогащения социальных связей между странами переоценить невозможно. Индустрия туризма занимает важное место в экономике большинства стран. Её развитие представляет обширный рынок рабочих мест. --> ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ <-- К-во Просмотров: 220
Бесплатно скачать Реферат: Сертификация гостиничных услуг. Ее необходимость в повышении качества предоставления услуг
|