Реферат: Шляхи і резерви підвищення доходності підприємства
2.2.2 Питома вага у випуску хлібобулочних виробів продукції за регульованими цінами для хлібопекарських підприємств.
У відповідності із Постановою Кабінету Міністрів України від 16.10.94 р. № 733 до регульованої групи хліба та блібобулочних виробів відноситься хліб та хлібобулочні вироби масових сортів що виробляються із муки пшеничної першого і другого сортів, із муки змішаної валки житньої обдирної і пшеничної першого і другого сорту.
Згідно із звітними даними підприємства за 2002 рік ( ф. 1-п про виробництво продукції ) всього вироблено хлібобулочної продукції – 31656,0 тонн за рік, а продукції що регулюється – 28332,3 тонни, таким чином питома вага регульованих сортів складає 89,5 %.
2.2.3 Техніко-економічні показники роботи підприємства за 2001_-2002 рік
№ п/п | Назва показника | Одиниця виміру | Фактично за | |
2002 рік | 2001рік | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
1 |
Виробнича потужність підприємства: середньодобова хлібобулочні вироби (середньозмінна) середньорічна кондитерські вироби | тонн тонн | 144,6 3505 | 145,5 3667 |
2 | Коефіцієнт використання середньорічної потужності | % | 70,5 | 78,4 |
3 | Вироблено продукції в натуральному вигляді | тонн | 31656 | 38802 |
4 | Обсяг виробленої продукції у порівнянних цінах | тис.грн | 32455 | 36884 |
5 | Обсяг виробленої продукції у діючих цінах | тис.грн | 32213 | 38501 |
6 | Середньоспискова чисельність працівників промислово-виробничого персоналу (ПВП) | людей (чол.) | 586 | 575 |
7 | Виробіток продукції на одного середньоспискового працівника ПВП | грн | 55,38 | 64,14 |
8 | Собівартість виробленої продукції | тис.грн | 31040 | 37017 |
9 | Адміністративні витрати на вироблену продукцію | -“- | 1520 | 1252,2 |
10 | Витрати на збут виробленої продукції | -“- | 3090 | 2850,2 |
11 | Собівартість виробленої продукції з урахуванням витрат адміністративних і на збут виробленої продукції | -“- | 35650 | 41119,4 |
12 | Витрати на 1 грн виробленої продукції | коп. | 96,17 | 96,14 |
13 | Прибуток від виробництва продукції | тис.грн | 1172,9 | 1484,0 |
14 | Рентабельність продукції | % | 3,2 | 3,6 |
15 | Середньорічна вартість основних промислово-виробничих фондів | тис.грн | 10,677 млн. грн. | 11,231 млн.грн |
16 | Фондовіддача | грн/грн | 3,3 | 3,6 |
З метою оновлення виробництва у 2002 році введене нове тістоприготувальне відділення, що дасть змогу ведення тістоприготування окремо на кожній лінії.
Також введена в дію нова хлібопекарська піч Максофлекс голландського виробництва замість фізично та морально застарілої ХВЛ-Р по виробництву хліба українського.
Очікувані основні показники за 2002 рік дещо зменшилися у порівнянні з 2001 роком, крім виробництва кондитерських виробів.
Хлібобулочні вироби зменшилися на 7218 тонн, або на 18,6 %. Зменшення обумовлене заміною фізично застарілої печі ХВЛ-Р на піч Максофлекс голландського виробництва. Демонтаж і введення в дію нової лінії тривав 6 місяців. Також зменшення реалізації хлібобулочних виробів пояснюється високою конкуренцією з боку хлібокомбінатів м. Києва та виробників інших форм власності.
Кондитерські вироби збільшилися на 220 тонн, або на 12,4% в основному за рахунок експорту до Німеччини .
Товарна продукція у діючих цінах зменшилась на 6,3 млн. грн., або на 16,3%. Це пояснюється зниженням випуску хлібобулочних виробів, а також зменшенням ціни на хліб український з 1.10.2002 року.
Прибуток від виробничої діяльності планується збільшити на 165 тис. грн. або на 13,4 % за рахунок збільшення виробництва хлібобулочних і кондитерських виробів.
Фонд оплати праці всього персоналу за 2002 рік очікується в розмірі 5398,7 тис. грн., середня заробітна плата 1 працюючого 678,6 грн.
Ріст середньої заробітної плати в порівнянні з 2001 роком складає 136,6 грн. або на 25,2%, це пояснюється підвищенням з 01.06.02 р. розміру мінімальної тарифної ставки на 21,1%, та частковою виплатою винагород за підсумки роботи за 2001 в сумі 170,2 тис. грн. На І квартал 2003 року заплановані закінчення виплати винагороди за підсумками роботи за 2001 рік в сумі 58,3 тис. грн.
2.3 Організаційна структура підприємства
Київський хлібокомбінат № 6 до 1996 року був виробничим підрозділом державного підприємства “Київське виробниче об’єднання хлібопекарної промисловості”, яке в свою чергу підпорядковувалось Міністерству сільського господарства і продовольства України. Хлібокомбінат № 6 не мав права юридичної особи та виступав структурною одиницею Київського виробничого об’єднання хлібопекарної промисловості. У вересні 1995 року Фонд державного майна України прийняв рішення щодо приватизації майнового комплексу. Державне підприємство “Київхлібпром” на підставі Декрету Кабінету Міністрів України “Про особливості приватизації майна в агропромисловому комплексі” 28 травня 1996 року було перетворено у відкрите акціонерне товариство (ВАТ).
Згідно цього рішення хлібокомбінат № 6 набув статусу дочірнього підприємства ВАТ “Київхліб” та широкі статутні повноваження щодо самостійності виробничо-фінансового господарювання.
Дочірнє підприємство акціонерного товариства “Київхліб” - хлібокомбінат № 6 створене згідно Закону України “Про господарські товариства” та статуту відкритого акціонерного товариства “Київхліб”, затвердженого Фондом державного майна України і зареєстрованого Державною адміністрацією Дарницького району м. Київа.
Виробничий процес, який виникає на підприємстві, дуже складний за своїм характером, бо, з одного боку він передбачає участь людини у виготовленні продукції, а значить її праці, а з іншого проходження природних процесів. Природні процеси, як правило проходять без участі людини, наприклад процес дозрівання борошна, бродіння тіста, тощо. Водночас виробничі процеси на підприємстві складаються з цілого ряду окремих процесів, які в економічній літературі мають назву основного, допоміжного, обслуговуючого господарств. Крім того, у складі підприємств прийнято виділяти виробничі й невиробничі підрозділи.
Основне виробництво охоплює процеси безпосередньо пов’язані з переробкою сировини в готову продукцію. На хлібозаводі, до нього відносять всі процеси, що пов’язані з виробництвом хліба, починаючи від підготовки борошна та інших компонентів, до випікання та охолодження хліба і його реалізації.
Допоміжне виробництво, як правило, охоплює процеси матеріальн