Реферат: Содействие устойчивому ведению сельского хозяйства и развитию сельских районов

2.2 Механизация кормоприготовления, доения коров и переработки молока.

Основные корма имеют растительное происхождение. Различают корма: грубые (солома, сено, мякина), сочные (силос, бахчевые, корнеклубнеплоды), зеленые (травы, ботва), концентрированные (зерно, жмых, сухой жом). Отходы молочной, мясной, рыбной промышленности, снятое молоко, мясокостная и рыбная мука составляют группу кормов животного происхождения. Минеральные подкормки (мел, соль, ракушечник), а так же антибиотики, дополняют кормовую базу животноводства. В пригородных свиноводческих хозяйствах с успехом используют пищевые отходы предприятий общественного питания.

Различают механические, химические, тепловые и биологические способы приготовления и подготовки кормов. Их применяют раздельно и в сочетании с соответственно выбранной технологией.

Какие же существуют механизмы доения, одной из основных задач разведения крупно рогатого скота.

Машинное (вакуумное) доение обеспечивает повышение производительности труда, облегчает работу людей и позволяет получать молоко незагрязненным.

Доильные аппараты в процессе работы находятся в непосредственном контакте с организмом животного и, оказывая на него определенное воздействие, обеспечивает выведение молока из вымени, сбор и эвакуацию его в доильную емкость. Собственно, в тесном контакте с выменем животного находится исполнительный орган доильного аппарата – комплект доильных стаканов, надеваемых на соски вымени. Остальные узлы и механизмы обеспечивают рабочий режим доильных стаканов, который должен в наибольшей степени соответствовать физиологическим процессам. Протекающим в организме животного в ходе машинного доения.

Таким образом, одним из основных требований, предъявляемых к доильному аппарату, является его полное соответствие индивидуальным физиологическим особенностям животных. На практике создание такого аппарата встречается с рядом трудностей, в числе которых разные реакции нервной системы животных и функционирования молочных желез в каждом отдельном случае.

Молоко – продукт скоропортящийся. Чтобы сохранить его пищевую и технологическую ценность на возможно длительный промежуток времени проводят первичную обработку молока. К первичной обработке относят:

охлаждение для замедления жизнедеятельности микроорганизмов, вызывающих порчу и скисание молока;

пастеризацию – тепловую обработку, применяемую для уничтожения микроорганизмов в молоке;

очистку для удаления механических и частично бактериальных примесей.

Свежее молоко, охлажденное сразу после выпаивания, обладает бактерицидными свойствами, губительно действуя на микроорганизмы в течение некоторого времени. Однако бактерицидность молока не может полностью обеспечить уничтожение микроорганизмов, в особенности, если молоко загрязнено в ходе доения или получено от больной коровы. В этом случае применяют пастеризацию молока – нагрев его не выше 373 К. Зараженное патогенными микроорганизмами молоко под давлением при температуре порядка 393 К. Стерилизация убивает так же и споры бактерий.

Для хранения молока и его перевозок используют фляги, баки, танки и цистерны, материал и устройство которых должно обеспечить длительную сохранность молока без изменения его пищевой и технологической ценности. Оборудование, непосредственно соприкасающееся с молоком, изготавливают из материалов, стойких к окислению и не дающих в результате действия молочной кислоты и ядовитых солей. Нельзя применять для такого оборудования оцинкованные материалы, так как цинк дает с кислотами молока ядовитые соли; медные сплавы используют только при условии их надежного покрытия слоем стойкого металла – пищевого олова, хрома. Наиболее употребительны алюминий, нержавеющие стали, стекло, специальные резины и пластмассы.

Стандартные фляги, подойники, молокомеры и ушаты делают из листовой стали, луженой чистым пищевым оловом, реже из алюминия, баки и цистерны.1 1

Заключение.

Рассмотрев основные методы ведения сельского хозяйства, мы видим, что это сложный и ответственный прцесс. Нужно не только сохранить имеющиеся сельскохозяйственные ресурсы, но и укреплять их и усовершенствовать, а так же суметь сохранить и реализовать полученные продукты.

Следует учитывать и то, как атмосферные загрязнения воздействуют на растительный и животный мир. Все это должно исследоваться, должны создаваться программы, включающие в себя содействие устойчивому ведению сельского хозяйства и развитию районов.

Это одна из глобальных задач человечества в целях, хотя бы самосохранения и выживания.

Что можно сказать об итогах этого года?

По итогам соревнования районов и сельхозпредприятий Новосибирской области, занятых на уборке урожая зерновых культур в 2000 году, с окончанием уборочных работ был получен рекордный за всю историю Новосибирской области урожай. Победителями были признаны районы трех зон: по Центрально-Восточной зоне -Коченевский район, по Барабинской зоне - Убинский район, по Кулундинской зоне -Кочковский район. По словам глав администраций этих районов, такие результаты были получены в первую очередь волей и характером хлеборобов. Также помогла и областная администрация. Руководители сельхозпредприятий, специалисты, территориальная администрация многое сделали для того, чтобы своевременно подготовить технику к жатве, запасти необходимое кол-во горюче-смазочных материалов.

Видимо, нынешняя страда надолго останется в памяти и мы должны постараться, чтобы итоги следующего года не отставали от итогов этого. Для этого нужно учесть прежний опыт и уроки, чтобы применить их в будущем.

Давайте будем стараться делать все возможное для того, чтобы сельское хозяйство нашего района развивалось правильно и интенсивно!

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1.Бараев А.И. « Экономика сельского хозяйства». – М., 1958 г.

2.Андрианова К. «Пары – мощное средство повышения урожайности». – М., 1968 г.

3. Никитенко, Русков В.С. «Удобрения и качество продукции». – М., 1978 г.

4. Маркс К. «Капитал». – М., 1970 г.

5. Беккет Х.Х. «Основы охраны почвы». – М., 1958 г.

6. Тихонов В.А. «Земля, машины, труд». – М., 1963 г.