Реферат: Сырьевые ресурсы продовольственных товаров

Гнездятся у верхней границы леса, кормятся на альпийских лугах, совершая дальние суточные кочёвки. Зимой откочёвывают на малоснежные склоны гор.3 вида в Красной книге России.

ПЕРЕПЕЛ, птица семейства фазановых. Длина до 20 см. Распространен в Европе, Африке и Юго-3ап. Азии; в России - на востоке до Байкала. Зимует в Африке и Южной Азии. Обитает на полях и в лугах на равнинах и в горах. Преимущественно растительноядный. Гнездится на открытых участках с развитым травянистым покровом, гнезда на земле, в кладке до 24 яиц.

Численность снижается. Ранее был объектом осенней охоты в Крыму и на Кавказе. В Средней Азии перепелов держат в клетках ради "пения" и как бойцовую птицу. Близкий вид - немой перепел, в Японии и России разводят на фермах ради мяса и яиц (до 70 яиц в год); выведены яйценоские линии (250 - 300 яиц в год).

ДРОФА, семейство журавлеобразных. Филогенетически близки к журавлиным. Ископаемые дрофы известны со среднего эоцена. Крупные, похожие на куриных, птицы с трехпалыми ногами, приспособленными к ходьбе и бегу. 11 родов, 24 вида. Характерно сложное токовое поведение.

Самцы крупнее самок и ярче окрашсны. В кладке 2-4 яйца. Насиживаег и водит птенцов самка.

Дрофа распространена в степях от Украины до Южного Приморья. Масса до 16 кг. Численность везде невысока. Зимует в Крыму, Закавказье и Средней Азии. Гнезда на земле. Пища растительная. В результате распашки целины и браконьерства становится малочисленной. В Красных книгах МСОП (1 вид) и России (3 вида).

РЯБОК, подотряд голубеобразных. Длина 22-40 см, тело обтекаемой формы, приспособленное к стремительному полёту, крылья острые, перья, кроющие хвост, длинные, часто вытянутые в острие.

Ноги короткие, задний палец редуцирован или отсутствует; у некоторых рябков пальцы сросшиеся. Обитают в сухих степях и безводных пустынях, регулярно совершают дальние перелёты на водопой (воду птенцам приносят в зобу и на смоченном оперении).

Род рябков включает 14 видов, на Юго-3ападе Европы, в Африке, Средней, Южной и Центральной Азии. В СНГ 2 вида - белобрюхий рябок и чернобрюхий рябок в Средней. Азии. Наземные стайные птицы. В кладке 2-3 яйца, Насиживают самка и самец. Птенцы вылупляются покрытыми густым пухом. Питаются семенами, ягодами, почками, насекомыми. Объект спортивной охоты.

110. На складе хранится лекарственное сырьё в бумажных мешках по 15 кг в количестве 125 мест. При анализе объединенной пробы установлено, что сырьё состоит из отдельных цветков и бутонов с короткими голыми цветоножками. Венчик цветка имеет 4-5 лепестков и полдничную завязь. Цвет желтоватый, запах ароматов. При рассмотрении цветка с поверхности под микроскопом видно, что клетки эпидермиса лепестка многоугольные, со слабо извилистыми тонкими стенками, по краю лепестка – сосочкообразные. На поверхности чашелистика имеются простые волоски. При анализе аналитических проб выявлено, что содержание побуревших цветков 6%, веточек соцветий и листьев 5%, минеральной пряжи 0, 5%.

А. Установить вид сырья, провести отбор точечных проб, составить объединённую пробу, среднюю пробу и аналитическую пробу для определения отдельных показателей качества.

По описанию лекарственного сырья устанавливаем, что это зверобой продырявленный.

В соответствии с правилами приемки и методами отбора проб, изложенных в ГОСТ 24027.0-80 "Сырье лекарственное растительное" отбираем из партии 10% единиц упаковки, т.е.13 мешков. Из каждого выбранного мешка отбираем по 3 точечных пробы по 5г каждая. Таким образом, объединенная проба будет составлять 39 проб, общим весом 195г.

Объединенную пробу продукта тщательно перемешаем, распределим ровным слоем на чистой горизонтальной поверхности и методом квартования сократим до получения средней пробы массой не более 0, 1 кг.

Аналитическая проба - часть средней пробы, выделенная для определения отдельных показателей качества продукции.

Масса аналитических проб для определения минеральной пряжи - 20 г; для определения веточек соцветий и листьев - 20 г; для определения зараженности амбарными вредителями и корней, потемневших и побуревших с поверхности - 60 г. После анализа остатки аналитических проб (не измельченные) присоединим к партии.

Б. В чём особенности сбора, подработки, упаковки и хранения цветков?

Фазы развития растений находятся в тесной зависимости от погодных условий и, естественно, колеблются из года в год; поэтому установить точные календарные сроки сбора того или иного растения трудно, можно указать лишь приблизительные даты заготовок.

Цветки надо собирать в начале цветения растений. Несвоевременно собранные, они теряют окраску или сильнее, чем обычно, измельчаются при сушке. Под термином "цветки" подразумеваются не только отдельные цветки, но и части цветка (у коровяка, например, собирают только венчики) и даже целые соцветия (корзинки ромашки, ноготков или соцветия липы вместе с кроющим листом и др.). При заготовке цветки обрывают без цветоножек, а корзинки растений семейства сложноцветных собирают, прочесывая при сборе, после чего обрывают цветоножки.

Для упаковки цветков используются следующие виды тары: тканевые одинарные и двойные мешки; одинарные, двойные бумажные пакеты и бумажные мешки.

Вес упаковочной единицы зависит от вида сырья и установлен соответствующим стандартом.

Маркируют тару несмывающейся краской по трафарету или путем прикрепления специальной этикетки. На таре или этикетке должно быть указано: наименование сырья, вес нетто, вес брутто, наименование заготовителя и района заготовки, месяц и год заготовки, обозначение нормативного документа на упакованное сырье в соответствии с требованием ГОСТ 24027.0-80.

Поскольку лекарственно-техническое сырье очень гигроскопично, легко увлажняется, крайне важно поддерживать в хранилищах оптимальную относительную влажность воздуха (не выше 75%) при температуре 10-18°С.

В складских помещениях сырье размещают по отдельным видам. Сроки хранения сырья различны в зависимости от вида.

В. В каких случаях бракуется партия лекарственного сырья в виде цветков растений?

Партией считают количество сырья массой не менее 50 кг, одного наименования, однородного по всем показателям и оформленного одним документом. При отклонении от этих требований партия лекарственного сырья бракуется.

Г. Из каких частей состоит цветок и соцветие лекарственных растений?

Все элементы цветка сидят на оси - цветоложе.

Наружные стерильные элементы цветка - чашелистики и лепестки. Чашелистики, образующие в совокупности чашечку, обычно служат для защиты внутренних частей цветка и имеют зелёную окраску (т.е. фотосинтезируют).