Реферат: Технология производства яиц
- повышается экономическая эффективность производства яиц.
В нашей стране клеточное содержание кур получило распространение в начале 30-х годов на московских птицефабриках. Особенно широко клеточное содержание стало внедряться после организации системы специализированных хозяйств во главе с Птицепромом СССР (1964 г.)
В настоящее время наибольшее применение находят четырехъярусные и трехъярусные клеточные батареи КБН и одноярусные батареи типа ОБН. Использование данного оборудования предусматривает высокую степень механизации и автоматизации производственных процессов. В птичниках имеются механизмов для раздачи корма, воды, сбора яиц, удаления помета из помещения,. программные аппараты освещения, системы принудительной вентиляции и отопления в холодное время года. Опыт показывает, что один человек при такой механизации может обслуживать 10 тыс. и больше кур.
Напольное содержание. Содержание кур на глубокой несменяемой подстилке широко распространено на колхозных и совхозных товарных фермах и в племенных птицеводческих хозяйствах.
В качестве подстилочного материала применяют дробленые стержни початков кукурузы, просяную, рисовую или гречневую лузгу, древесную стружку, опилки, торф и пр. Перед закладкой подстилки насыпают на чистый продезинфицированный и просушенный пол слой извести -пушенки по 0,5-1 кг на 1 м2 его площади.
Закладку подстилки проводят двумя способами: сразу настилают слой толщиной 20-25 см или постепенно - сначала подстилку кладут слоем 6-8 см, а через 7-10 дней добавляют новый слой и так доводят ее толщину до 20-25 см. После подсыпки свежей подстилки, ее тщательно перемешивают со старой, что способствует созреванию подстилки.
В современных птичниках все чаще начали применять бункерные кормушки и чашечные непроточные поилки. При таком оборудовании можно не устраивать пометных траншей. Уборку подстилки с пометом производят один раз после выбраковки птиц. Помещения оборудуют механизмами для сбора яиц из гнезд, устраивают побудительную приточно - вытяжную вентиляцию. В холодное время года помещения отапливают.
Особенности кормления птицы
Для молодняка яичных кур можно применять двух- или трехфазовое кормление с учетом питательности и аминокислотного состава кормовой смеси. Нормы протеина за весь период выращивания молодняка при двух-трехфазовом кормлении практически одинаковые, но при двухкратной смене рационов упрощается технология выращивания молодняка. С увеличением потребления молодняком (по мере роста) корма уровень протеина в рационе снижают. Для экономного расходования протеиновых кормов рационы балансируют по аминокислотному составу. В рационах заключительного периода выращивания птицы содержание клетчатки повышают до 7% за счет введения витаминной травяной муки. До 8-недельного возраста молодняк кормят вволю, затем до 19-ти недель ограниченно до 20% по массе комбикорма, но для этого должен быть достаточный кормовой фронт одновременного подхода всей птицы к кормушкам. Молодняк кормят рассыпными комбикормами и крошкой из гранул. На потребление такого корма, по сравнению с гранулированным, птица затрачивает больше времени, что уменьшает вероятность расклева у молодняка. Уровень и качество кормления молодняка контролируют по его развитию и живой массе. Для этого выделяют 1—2 клетки в каждом ярусе клеточной батареи в 3—4 точках помещения (по торцам и в середине зала). Цыплят из этих клеток до 9-недельного возраста взвешивают еженедельно, а затем ежемесячно. При таком контроле можно точно нормировать кормление. Нарушение кормления в период выращивания приводит к потере молодняком живой массы и значительному снижению будущей яйценоскости. В возрасте 21 недели молодок сразу переводят на рацион взрослых кур. Более ранний период вреден, так как богатый солями кальция рацион кур-несушек отрицательно влияет на рост и сохранность ремонтного молодняка. Исследованиями ВНИТИП доказана необходимость выделения предкладкового и раннепродуктивного периодов. Для кур яичных линий эта фаза приходится на возраст 18—24 недели. Особенности ее таковы: за 2 недели до снесения яйца молодка нуждается в повышенном уровне сырого протеина в кормосмеси (до 18%) для бурного роста репродуктивных органов и формирования фолликулов яйца. Только снесение первых яиц повышает потребность в кальции до 2,8%. Петушки этого возраста должны получать кормосмесь с содержанием не более 14% протеина и 1% кальция. Рационы для яичных кур составляют с учетом изменений потребности птицы в питательных веществах, возраста и продуктивности. В первую половину яйценосного периода куры продолжают расти, и им необходимо повышенное количество питательных веществ (17% сырого протеина и 1,13 МДж обменной энергии). После завершения роста птицы уровень сырого протеина в рационе должен быть 15—16%. Рационы с пониженной питательностью следует вводить через 10—15 дней после начала снижения яйценоскости.
Исследованиями ВНИТИП установлена возможность получения высокой яйценоскости кур при использовании в течение всего продуктивного периода низкопротеиновых рационов (14% сырого протеина). При правильном балансировании аминокислотного состава комбикормов, уровня обменной энергии, минеральных веществ и витаминов количество дорогостоящих белковых кормов животного происхождения в них можно сократить до 2%. В низкопротеиновых рационах часть животных кормов заменяют синтетическими аминокислотами. В таких кормосмесях лизина должно быть 0,72%, метионина — 0,53%. Особое внимание необходимо уделять содержанию в рационе птицы кальция и фосфора. Нарушение оптимального соотношения этих элементов в рационах взрослых кур (4-5:1) ведет к изменению минерального обмена. В рационе 22—47-недельных кур норма кальция 3,1%, фосфора — 0,7%. Во вторую половину продуктивности кур количество кальция в комбикорме увеличивают до 3,3-3,5%.
В период высокой яйценоскости кур кормят вволю. Затем кормление уменьшают на 7—10%.
Сокращение кормления после пика яйценоскости не оказывает отрицательного влияния на продуктивность кур, но дает экономию кормов.
Для периодического контроля выделяют несколько групп кур (по 100 голов) из различных зон помещения, метят их и ежемесячно взвешивают. Это позволяет регулировать кормление птицы в зависимости от ее состояния, возраста и продуктивности.
Факторы, влияющие на продуктивность птицы
На протяжении всего периода выращивания ремонтного молодняка необходимо поддерживать факторы внешней среды на оптимальном уровне, что является непременным условием будущей высокой продуктивности птицы. Оптимальная относительная влажность воздуха в первые 15-30 дней должна составлять 60-75%, в дальнейшем ее снижают до 55-60%. Содержание вредных газов не должно превышать: аммиака 0,01 мг/л, сероводорода 0,003-0,005 мг/л, углекислоты 0,15% ( по объему).
Создание благоприятного микроклимата и оптимального светового режима является важнейшим условием для получения высокой яйценоскости кур. Наиболее благоприятна температура в птичниках для кур при напольном содержании 10-18о, а в клеточных батареях 18-22о. Оптимальная относительная вентиляция должна обеспечить воздухообмен в помещениях в теплый период года 5-5,9 м3 в час на 1 кг живой массы и 1,4-1,8 м3 в холодный. Интенсивность освещения не показывает существенного влияния на продуктивность кур. Одинаково высокую продуктивность можно получить при интенсивности освещения 10-50 люкс и больше. Для освещения птичников обычно используют лампы накаливания 60-75 Вт, из расчета его до 14-15 ч в сутки для племенных и до 17ч для промышленных кур- несушек.
Ветеринарно-санитарный контроль получения доброкачественных яиц. Основные зооантропонозы
Санитарно-профилактические работы являются важной составной частью общего технологического процесса функционирования любого птицеводческого хозяйства.
Профилактика и борьба с инфекционными заболеваниями. Среди мер борьбы против возникновения и распространения инфекционных заболеваний решающее значение имеет создание надлежащих условий ухода, кормления, содержания и эксплуатации животных. Хорошие зоогигиенические условия повышают сопротивляемость животных и предупреждают распространение инфекционных болезней. Помимо общего зоогигиенического комплекса, меры профилактики и борьбы с заразными заболеваниями предусматривают проведение общих профилактических и противоэпизоотических мероприятий. При этом принимают меры по уничтожению возбудителей инфекционных заболеваний во внешней среде ( дезинфекция); организуют ветеринарные мероприятия с целью ликвидации заболевания в неблагополучных пунктах и предупреждения распространения возбудителя инфекции в другие хозяйства.
Общие профилактические мероприятия складываются из следующих мероприятий:
1) выбор места для животноводческой фермы с учетом благополучия отведенного участка в санитарном отношении;
2) ветеринарно-санитарный надзор за местами скопления животных;
3) ветеринарно-санитарные мероприятия при комплектовании хозяйства;
4) ветеринарно-санитарный режим хозяйства и др.
С целью профилактики болезней необходимо систематически проводить ветеринарно-санитарный надзор за состоянием хозяйства, благоустройством лугов и пастбищ, осматривать животных, проводить диагностические исследования, выделять больных и подозрительных по заболеванию животных, осуществлять профилактические обработки и вакцинацию. Важным мероприятием является профилактический карантин, который предусматривает изолирование на определенный срок животных, поступающих из других хозяйств.
Основные зооантропонозы
Зооантропонозы (от греч. зоо-zoon — животное, живое существо, антропо - ánthropos — человек и nósos — болезнь) группа инфекционных и инвазионных болезней, общих животным и человеку.
К ним относится около 100 заболеваний различной этиологии: сибирская язва, сап, бруцеллёз, туберкулёз, бешенство, ящур, клещевой энцефалит, актиномикоз, лептоспироз, Ку-лихорадка, трипаносомоз, эхинококкоз, дифиллоботриоз и др. При болезни складываются довольно сложные взаимоотношения между эпидемическим и эпизоотическим процессами. Источником возбудителей для человека являются, прежде всего животные, и в первую очередь те, с которыми человек часто соприкасается в процессе хозяйственной деятельности и в быту: с/х и комнатные животные, грызуны, а также дикие животные — объекты охоты. Многие зооантропонозы характеризуются природной очаговостью.
Заразные болезни, опасные для животных и людей.