Реферат: Целебные ягоды

Глава 1 Введение …………………………………………………………...…....3

Глава 2 Основная часть

2.1. Клюква болотная……………………………………………………………..4

2.2. Брусника………………………………………………………………………5

2.3.Черника………………………………………………………………………...6

Глава 3 Заключение

3.1.Вывод…………………………………………………………………………..7

3.2. Список литературы……………………………………………………….......8

3.3. Приложение…………………………………………………………………...9

Введение

От истоков медицины и до наших дней человек испробовал множество разнообразных методов и средств лечения.

В нашей стране оздоровлением людей занимается огромная сеть лечебно-профилактических учреждений, оснащённая современной лечебно-диагностической аппаратурой и оборудованием и укомплектованная высококвалифицированными медицинскими кадрами.

К услугам населения десятки тысяч стадионов и бассейнов, спортивных и туристических обществ. Книги, плакаты, издаваемые миллионами тиражами, пропагандируют лечебную гимнастику, закаливания и тренировку организма, дают рекомендации по профилактике заболеваний и правильному использованию целебных даров природы.

Лекарственная терапия последних десятилетий явилась причиной многих разочарований и нежелательных последствий. Вероятно, поэтому многие врачи сейчас рекомендуют употреблять больше естественных лекарств. Оправданно «модными» становятся мёд, баня, ванны с лекарственными травами, овощные соки и салаты, настои и отвары растений.

Природа – это неисчерпаемая кладовая естественных лекарств, но пользоваться ими надо разумно. Необходимо правильно заготовлять и рационально восстанавливать природные запасы лекарственных растений, широко использовать их искусственные посевы.

Тема лекарственных растений привлекла меня своей обширностью и значимостью в современном мире. В основе большинства биологических пищевых добавок лежат растения и ягоды. Ягоды – это полезные вещества и витамины, об их целебных свойствах можно рассказывать очень много.

Итак, целью моей работы является изучение полезных свойств ягод, их использование в народной медицине. В соответствии с указанной целью, я поставила задачи :

1. Изучить литературу по теме.

2. Рассмотреть на примерах ягод клюквы, брусники, черники целебные свойства ягод.

3. Подготовить реферат для использования по биологии.

Клюква болотная

Семейство брусничные

Осенней порою созревает на торфянистых болотах царь-ягода клюква.

Вечнозелёный кустарничек с мелкими листьями, поникшими розовыми цветками и шаровидными очень кислыми ягодами сначала белого, а при созревании тёмно-красного цвета.

Ягоды содержат флавоновые, пектиновые и дубильные вещества, бензойную и лимонную кислоты, витамин C, сравнительно много железа и марганца, иод, алюминий, медь, серебро, калий, барий, цинк и свинец.

Употребляют ягоды как прохладительное и жаропонижающее при лихорадке, кашле, ангине, а также как антитоксическое, противовоспалительное, кровоостанавливающее средство и как источник витаминов. Принимают внутрь в виде морса или экстракта (30 – 40 капель на стакан воды с сахаром). Считается, что ягоды клюквы благоприятно влияют на состав крови. В народной медицине все растения применяют также при нарушении обмена веществ, анемии, изжоге. Ягоды и сок из них широко используются в пищевой промышленности. Свежий сок ягод полезен для заживления гнойных ран, поверхностных ожогов, при гинекологических воспалительных заболеваниях. Наружно применяют при педикулёзе и гнойничковых заболеваниях кожи.

Ягоды клюквы – общеизвестный диетический продукт.

Клюкву собирают поздней осенью, с наступлением морозов, или ранней весной из-под снега. Благодаря содержанию бензойной кислоты ягоды могут хранится долго в свежем виде.

Клюкву успешно культивируют в зарубежных странах в промышленных масштабах, у нас в стране в ботанических садах. Можно выращивать её и на садовых участках, если соблюдать определённые условия (торфяная подстилка, 70%-я влажность и т.д.).

Кисель клюквенный. 120 г клюквы, 140 г сахара, 45 г картофельного крахмала, 2 г лимонной кислоты. Из ягод отжать сок. Выжимки залить тремя стаканами воды и кипятить 5 минут, отвар процедить, немного охладить и развести им крахмал. Довести до кипения, добавить сахар, снова довести до кипения, помешивая, добавить отжатый ранее сок и разлить в стаканы.

Квас клюквенный. 1 кг клюквы, 2 стакана сахарного песку, 4 л воды, 10 г дрожжей. Отобранную бланшированную клюкву размять деревянным пестиком, залить водой и варить 10 минут. Сок процедить, добавить в него сахарный песок, охладить. Добавить разведённые дрожжи, хорошо перемешать, разлить в бутылки, закупорить и поставить на 3 дня в прохладное место.

--> ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ <--