Реферат: Услуги общественного питания в гостинице 2
90 «Продажи» субсчет «НДС» 68 «Расчеты по налогам и сборам» субсчет «НДС» 23 400 Начислен НДС с операций по реализации собственной продукции
50 «Касса» 90.1.1. «Выручка ресторана» 88 500 Отражена выручка от реализации покупных товаров
90 «Продажи» субсчет «НДС» 68 «Расчеты по налогам и сборам» субсчет «НДС» 13 500 Начислен НДС с операций по реализации товаров
90 «Продажи» субсчет «Себестоимость продаж» 41 «Товары» 65 000 Списана себестоимость реализованных товаров
Средний процент транспортных расходов по доставке товаров составляет 10% (9 000 рублей : 90 000 рублей) х 100%. Следовательно, остаток транспортных расходов на остаток товаров на конец отчетного периода составит 2 500 рублей (25 000 рублей х 10%).
90 «Продажи» субсчет «Себестоимость продаж» 44.2 «Расходы ресторана» 59 180 Списаны на реализацию все произодственные расходы ресторана и соответсвующая часть транспортных расходов
(30 000 рублей +10 680 рублей +12 000 рублей +9 000 рублей – 2 500 рублей)
90 «Продажи» субсчет «Себестоимость продаж» 20 «Основное производство» субсчет «Расходы ресторана» 60 000 Списана стоимость сырья, использованного для приготовления блюд
90 «Продажи» субсчет «Прибыль/убыток от продаж» 99 «Прибыли и убытки» 20 280 Отражен финансовый результат от деятельности ресторана
Если предположим, что в налоговом и бухгалтерском учете сумма расходов совпадает, то в январе 2005 года налогооблагаемая прибыль ресторана «Мельница» составит сумму 20 820 рублей.
Продукция, произведенная рестораном гостиницы, производится и потребляется в одном месте, расчеты, как правило, осуществляются наличноденежными средствами, поэтому в ресторане наличие контрольно-кассовой техники обязательно. Напомним, что такое требование выдвигается Федеральным законом от 22 мая 2003 года №54-ФЗ «О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт». И хотя Указанный закон допускает возможность оказания услуг населению без применения контрольно-кассовой техники при условии выдачи ими соответствующих бланков строгой отчетности (пункт 2 статьи 2), воспользоваться этой возможностью при оказании услуг общепита нельзя, так как бланки строгой отчетности для сферы общепита не предусмотрены.
Исходя из этого, оказание услуг общественного питания в ресторане гостиницы возможно только с применением контрольно-кассовой техники.
И в заключении отметим еще один момент. Ресторан при гостинице может оказывать услуги общественного питания не только постояльцам, но и сторонним клиентам, которые не проживают в гостинице. Посетители ресторана «со стороны» оплачивают обслуживание в ресторане сразу, а вот в отношении оплаты за услуги ресторана клиентами гостиницы может предусматриваться временной разрыв между моментом ее оказания и собственно оплатой. Так как в практической деятельности гостиничных комплексов, все чаще встречается ситуация, когда оплата за все оказанные услуги, в том числе и услуги ресторана, производится только при выезде гостя из гостиницы, когда ему выставляется счет за все оказанные услуги. Как в этом случае провести операции по контрольно-кассовому аппарату? Чтобы избежать «задваивания» сумм в фискальной памяти ККТ, видимо, необходимо руководствоваться следующим: при посещении ресторана клиентом гостиницы на ККТ производится набор и ввод заказа клиента с его последующим закрытием на номер комнаты клиента, что отражается в фискальной памяти ККТ. Оплата при этом не осуществляется.
Весь рассмотренный материал в отношении ресторана, находящегося на балансе гостиницы относится к так называемой традиционной системе налогообложения. В том случае, если гостиница расположена в субъекте федерации, где введен единый налог на вмененный доход, то деятельность ресторана может рассматриваться, как деятельность в отношении которой применяется система налогообложения единым налогом на вмененный доход (далее – ЕНВД), при соблюдении требуемых условий, выдвигаемых налоговым законодательством. Напомним, что в соответствии с подпунктом 5 пункта 2 статьи 346.26 НК РФ в отношении услуг общественного питания, осуществляемых при использовании зала площадью не более 150 квадратных метров, в обязательном порядке применяется упрощенная система налогообложения в виде ЕНВД.
При этом налогоплательщик обязан руководствоваться положениями Главы 26.3. НК РФ «Система налогообложения в виде единого налога на вмененный доход для отдельных видов деятельности».
Если гостиница применяет различные системы налогообложения, то в обязательном порядке должен быть организован раздельный учет выручки от различных видов деятельности.
ВВЕДЕНИЕ
В работе сделана попытка рассмотреть услугу питания в номерах гостиницы, проанализировать потребности потенциальных клиентов ООО «Туристическая гостиница «Волга» в этой услуге и разработать ряд рекомендаций по внедрению услуги на предприятии. Нехватка профессиональной литературы, некоторая однонаправленность имеющихся исследований, обуславливают актуальность темы. Во многом это связанно с тем, что рассматриваемая нами услуга появилась в мировой гостиничной практике относительно недавно, с развитием гостиничных цепей, то есть в середине 20 века. Именно эти факторы: нехватка источников, из которых можно почерпнуть информацию об услуги номерного обслуживания, относительная новизна услуги, ее рентабельность и потенциал услуги на российском рынке, на наш взгляд, и определяют необходимость проведения исследования.
В настоящее время исследованиями по предоставлению услуг питания в гостиницах занимаются, такие известные российские экономисты как Г.А. Яковлев, Е.Е. Филлиповский, Л.В. Шмарова, Я.Е. Наволоцкая., С.Б. Жулидов, О.А. Агеева, А.Б. Косолапов, В.В. Богалдин-Малых. и другие. Среди вышепе?