Реферат: Вітаміни та їх синтетичні препарати

В організмі людини вітамін В2 участь у виробленні ферментів, тканевого дихання, при обміні речовин. Крім того вітамін В2 потрібен для нормальної функції зору.

Гіпо- і авітаміноз вітаміну В2 проявляється зниженням апетиту, слабкість, втарата маси тіла. Запальні процеси слизових: запалення червоної найми губ (заїда), легке шелшіння кругом носа, рота, збільшуються сосочки язика, відбиваються зуби, географічний язик.

Вітамін В6 – піідоксина гідрохлорид.

Вітамін В6 в організмі людини частково виробляється в кишечнику мікрофлорою.

Найбільше вітаміну В6 в таких продуктах: печінка, м‘ясо, квасоля, гречка, пшоно, дріджі, картопля, мука грубого помолу, шпинат.

Добова потреба вітаміну – 2-2,5 мг.

Біологічне значення вітаміну В6 в тому, що він регулює обмін амінокислот і бере участь у процесі жирового обміну.

При В6 – гіповітамінозі відмічається тошнота, запальні прояви шкіри та слизових (дерматит лиця, волосся, заїди, географічний язик, відбиття зубів, неврастенія, анемія, шлунково-кишкові розлади). У дітей затримка росту.

Вітамін В12 – ціанокобаламін.

Поступає вітамін В12 в організм людини з їжею тваринного походження (печінка, м‘ясо, риба, сир, нирки).

Недостатність вітаміну В12 призводить до розвитку злоякісних анемій, пораження нервової системи аж до паралічів. Порушення зі сторони ШКТ – стійкі проноси. Запальні процеси слизових – яскраво-червоний язик, глазкий без сосочків.

Приймають вітамін В12 для лікування печінки (захворювання Боткіна, цироз) і нервової системи (радикулити і пієлонефрити).

Вітамін РР.

Вітамін РР – нікотинова кислота, нікотинамід.

В організмі людини вітамін РР поступає в основному з їжею і частково за рахунок всмоктування нікотинової кислоти і нікотинаміду мікрофлори кишечника. Добова потреба вітаміну РР 15-20 мг. В залежності від фізичної та психологічної нагрузки.

В організмі нікотинова кислота сприяє окислювально-відновними процесами в клітинах.

Недостатність вітаміну РР – авітаміноз – пилагра.

Признаки пилагри: розлади ШКТ – діарея (поноси), пораження шкіри – дерматит. Запалення слизових – гіпепртрофія сосочків язика, відпечаток зубів, географічний язик. Дименція, втрата пам‘яті. Ерітема тильної сторони рук, шиї. Неврастенія, різке зниження шлункової секреції.

Продукти багаті вітаміном РР: крупи, хліб грубого помолу, бобові, м‘ясо, риба, печінка, дріжджі.

Вітамін С – аскорбінова кислота.

В організмі людини вітаміну немає. Він поступає з продуктами рослинного походження: шипшина, чорна смородина, цитрусові, солодкий перець, обліпиха, кріп, петрушка в овочах.

Добова потреба вітаміну С складає від 70 до 100-120 мг.

Аскорбінова кислота підвищує звертання крові, стимулює регенерацію тканин і вироблення гормонів.

При С – гіповітамінозі знижується стійкість організму до різних захворювань. А саме: захворювання ШКТ, органів дихання, виникає кровоточивість ясен, набухання між зубами, випадання зубів, загальна слабкість, втомлюваність, гіпотермія.

Аскорбінову кислоту використовують для профілактики та лікування гіпо- та авітамінозів та для терапії різних захворювань.

ІІ. Вітаміни жиророзчинні.

Всмоктуються тільки при наявності жиру. До жиророзчинних вітамінів відносься:

Вітамін А (ретінол)

Вітамін Д (ергокальцеферон)