Реферат: Витамины и питание

Введение.

1. История открытия витаминов.

2. Общее понятие об авитаминозах; гипо- и гипервитаминозы.

3. Классификация витаминов.

3.1. Витамины, растворимые в жирах.

3.2. Витамины, растворимые в воде.

3.3.1. Витамин B2 (рибофлавин).

3.3.2. Содержание витамина В2 в некоторых продуктах и

потребность в нем.

3.3.3. Роль в обмене веществ.

3.4. Витамин PP (антипеллагрический витамин, никотинамид).

3.4.1. Химическая природа витамина PP.

3.4.2. Содержание витамина РР в некоторых продуктах и

потребность в нем.

3.4.3. Роль в обмене веществ.

3.5. Витамин В6 (пиридоксин).

3.5.1. Содержание витамина В6 в некоторых продуктах и

потребность в нем.

3.5.2. Роль в обмене веществ.

3.6. Витамин С (аскорбиновая кислота).

3.6.1. Химическая природа витамина С.

3.6.2. Содержание витамина С в некоторых продуктах и

потребность в нем.

3.6.3. Роль в обмене веществ.

3.7. Витамин Р (витамин проницаемости, цитрин).

3.7.1. Химическая природа витамина Р.

3.8. Витамин В12 (антианемический витамин, кобаламин).

3.8.1. Химическая природа витамина В12.

3.8.2. Роль в обмене веществ.

--> ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ <--