В12 : цианособоламин. О,002 мг в сутки. Источник: молоко, творог, сыр, мясо, рыба

Авитаминоз : анемия (малокровие)

Р : Рутин; 25 мг в сутки; настой крапивы

Авитаминоз : разрушение структуры кровеносных сосудов ( кровотечение в органах)

РР : никотиновая кислота; 0,25 мг в сутки. Содержится в зелени, овощах, фруктах, красной и черной смородине. При авитаминозе сосуды становятся ломкими.

U : белокочанная капуста - сок. Способствует заживлению язв

A : ретинол; Содержится в рыбьем жире, печени трески, яичном желтке и кисломолочных продуктах. Вырабатывается каротин - морковь.

Авитаминоз : куриная слепота, различные заболевания кожи

D : кальциферол: 0,001 мг; в составе кожи есть меланин, витамин D усваивается благодаря солнечным лучам.

Продукты : рыбий жир, печень, по каплям младенцам

K : грецкие орехи, арахис, семечки. Помогает остановить кровотечение.

Значение витаминов

Кроме белков, жиров, углеводов, воды и минеральных солей, пища должна содержать органические соединения , получившие названия витаминов. Они участвуют во всех биохимических и физиологических процессах как важнейшие регуляторы жизнедеятельности. В организме человека витамины не образуются или образуются в недостаточных количествах. Витамины поступают в организм с пищей и требуются в ничтожных количествах, составляющих миллиграммы.

Основными источниками витаминов являются растения, в которых они содержатся, или вещества, которые уже в самом организме превращаются в витамины.

Помидоры

Содержание:

14-21 кал/100г. Богатые

витаминами С и А, а также калием,

кальцием и органическими кислотами.

Кожица и семена богаты фибрами.

Огурцы

Содержание:

10 кал/100г. Кожица богата фибрами.

Богаты витаминами С и А,

Органическими кислотами и минеральными

солями (96% влаги).

Перец ( Паприка)

Содержание:

15 кал/100г.

Богаты витаминами С и А,

Протеинами и натрием.

Баклажаны

Содержание:

14кал/100г

Богаты фибрами и минералами-

натрием,кальцием,железом,

витаминами С.

Редис и редька

Содержание: