Реферат: Вода, как фактор здоровья населения
2.в виде двойной молекулы воды – дигидроль
3.в виде тройной молекулы воды – тригидроль
В зависимости от динамического равновесия между формами различают определённые виды воды.
1.вода, связанная с живыми тканями, - структурная (льдоподобная, совершенная), представленная квазикристаллами, тригидролями. Эта вода отличается высокой биологической активностью. Температура её замерзания -20 С. Такую воду организм получает только с натуральными продуктами.
2.свежеталая вода – на 70% льдоподобная вода. Обладает лечебными свойствами, способствует повышению адаптогенных свойств, но быстро (через 12 часов) теряет свои биологические свойства стимулировать биохимические реакции организма.
3.свободная, или обычная вода. Температура замерзания 0 С.
Содержание воды в организме человека составляет 60% массы его веса. Организм постоянно теряет оксидационную воду различными путями:
1.с воздухом через легкие (1 м3 воздуха содержит в среднем 8-9 г воды)
2.через почки и кожу
В целом человек за сутки теряет до 4 л воды. Естественные потери воды должны быть компенсированы введением определенного количества воды извне. Если потери не эквивалентны введению, в организме наступает дегидратация.
Без пищи человек может прожить один месяц, а без воды до трёх суток.
Регуляция водного обмена осуществляется с помощью ЦНС и находится в ведение пищевого центра и центра жажды.
В основе возникновения чувства жажды лежит, видимо, изменение физико-химического состава крови и тканей, в которых происходят нарушения осмотического давления вследствие недостатка в них воды, что приводит к возбуждению центров ЦНС.
2 Роль воды в передаче инфекционных заболеваний
Давно отмечена связь между заболеваемостью населения и характером водопотребления. Еще в древности были известны некоторые признаки воды, опасной для здоровья. Однако лишь в середине 19 века эпидемиологические наблюдения и бактериологические открытия Луи Пастера и Роберта Коха позволили установить, что вода может содержать некоторые патогенные организмы и способствовать возникновению и распространению заболеваний среди населения. Среди факторов, определяющих возникновение водных инфекций, можно выделить:
1.антропогенное загрязнение воды (приоритет в загрязнении)
2.выделение возбудителя из организма и попадание в водоем
3.стабильность в водной среде бактерий и вирусов
4.попадание микроорганизмов и вирусов с водой в организм человека.
Для водных инфекций характерны:
1.внезапный подъем заболеваемости
2.сохранение высокого уровня заболеваемости
3.быстрое падение эпидемической волны (после устранения патологического фактора).
Среди вирусных заболеваний это кишечные вирусы и энтеровирусы. Они попадают в воду с фекальными массами и другими выделениями человека. В водной среде можно обнаружить:
· вирус инфекционного гепатита
· вирус полиомиелита
· аденовирусы
· вирус Коксаки
· вирус гриппа и др.