Реферат: Звіт про торговельну практику в магазині L M
До основних робітничих професій торговельного підприємства належать: продавець, контролер-касир, контролер, касир торговельного залу, вантажник.
Рівень кваліфікації працівника характеризується рівнем освіти та досвідом практичної роботи на певній посаді, складністю робіт, що можуть ним виконуватися.
Характеристика кваліфікаційних груп персоналу торговельного підприємства
| Назва кваліфікаційної групи | Загальна характеристика |
| 1. Спеціалісти вищої кваліфікації | Вища спеціальна освіта та значний практичний досвід роботи за фахом (понад 5 років). |
| 2. Спеціалісти середньої кваліфікації | Вища або середня спеціальна освіта та деякий практичний досвід роботи. |
| 3. Спеціалісти-практики | Відсутність спеціальної освіти, але значний досвід практичної роботи. |
| 4. Висококваліфіковані робітники | Середня спеціальна освіта (2-3 роки), великий досвід практичної роботи на найбільш складних ділянках. |
| 5. Кваліфіковані робітники | Середня спеціальна освіта (1-2 роки) та чималий досвід роботи. |
| 6. Малокваліфіковані робітники | Спеціальна підготовка (3 місяці-рік), незначний досвід роботи. |
| 7. Некваліфіковані робітники | Відсутність спеціальної підготовки та досвіду практичної роботи. |
В магазині “L&M” на даний час задіяно сім працівників: 4 продавці, завідуюча, техробітниця, вантажник. Один продавець є спеціалістом вищої кваліфікації, а інші висококваліфіковані робітники, спеціалісти-практики.
При аналізі показників праці використовують такий показник як забезпеченість підприємства робочою силою. Він розраховується як відношення фактичної чисельності працівників і штатної чисельності працівників.
де Чф – чисельність штатних працівників фактична;
Чшт – чисельність працівників за штатним розписом.
Забезпеченість трудовими ресурсами у магазині “L&M” 87%.
Найбільш загальним та універсальним показником, який відображає ефективність використання трудових ресурсів підприємства є продуктивність праці робітників.
Найбільш розповсюдженим показником продуктивності праці робітників торговельного підприємства є виробок , який визначається середнім розміром товарообігу на одного працівника підприємства.
Виробок в магазині “L&M” становить
Заробітна плата – це ціна, що виплачується за використання праці. На практиці заробітна плата може приймати форму премій, гонорарів, комісійних виплат, місячних окладів тощо.
За виконану роботу відповідно до встановлених норм праці виплачується основна заробітна плата, а за працю понад установлені норми, за трудові успіхи і винахідництво виплачується додаткова заробітна плата.
Розрахунок співвідношення ланцюгових темпів приросту середньої заробітної плати і продуктивності праці має такий вигляд:
Ке – динамічний коефіцієнт еластичності середньої заробітної плати від виробітку за період;
D Тзп – ланцюговий темп приросту середньої заробітної плати за період;
D Тв – ланцюговий темп приросту виробітку за період.
Цей коефіцієнт показує, на скільки відсотків змінюється середня заробітна плата на кожен відсоток зміни виробітку. Позитивним вважається відставання темпів приросту заробітної плати від темпів приросту виробітку.
б) Товарооборот торговельного підприємства
Майбутні обсяги реалізації залежать як від внутрішніх можливостей підприємства, так і від показників, що характеризують стан і розвиток ринку. Аналіз співвідношення між обсягом товарообороту і ринковими чинниками дає можливість отримати реальні оцінки розвитку в майбутньому. При оцінці ринкової ситуації аналізують такі показники, як: динаміка загальної чисельності населення і його статево-вікової струкутри, динаміка доходів населення і його купівельна спроможність і ін.
На даний час обсяг товарообороту магазину “L&M” складає 650000 грн. на рік.
При визначенні обсягів реалізації доречно використовувати і методи, що грунтуються на врахуванні купівельного попиту населення . Найбільш простим і доступним серед цих методів є метод, що грунтується на використанні коефіцієнта еластичності, який визначається за формулою
де Ке – коефіцієнт еластичності;
Іт – індекс росту середньодушового роздрібного товарообороту;
Ікф – індекс росту середньодушових купівельних фондів населення.
З допомогою цього коефіцієнта, знаючи темпи приросту середньодушових грошових доходів, визначають темпи приросту середньодушового товарообороту.
Також використовують економічно-математичні методи оптимального планування товарообороту . Їх суть полягає в пошуку найкращого варіанту плану з множини можливих.
Важливим етапом обгрунтування плану товарообороту є визначення його асортиментної структури. При цьому беруть до уваги такі показники, як ступінь задоволення попиту на окермі товари, забезпеченість товарними ресурсами, рівень фізіологічних і раціональних норм споживання, можливості взаємозамінності товарів.
Асортиментна політика є дуже важливим фактором у конкурентній боротьбі. Це прекрасно розуміє керівництво магазину “L&M” і старається щоб асортимент продовольчих товарів був найповнішим, щоб людина могла придбати будь-який товар на свій смак і улюблену марку.