Сочинение: Особенности этикета делового застолья

б) не раньше 10-15 мин. после начала приема;

в) когда налито шампанское.

Правильный вариант ответа: б - не раньше 10-15 мин. после начала приема; в - когда налито шампанское.

Это связано с тем, что:

На официальных приемах речи, а также тосты произносятся после десерта, когда налито шампанское. На иных приемах - не раньше 10-15 минут после начала приема. В наше время часто речами, а также тостами обмениваются, а также в самом начале приема. Первым речь либо тост произносит владелец коттеджа, а после этого посетитель, в честь которого устроен прием.

5. Что уместнее будет подать в качестве десерта, после пасты с грибным соусом к вырезке? (Учитывая сочетаемость поданных блюд).

а) пирог;

б) свежие фрукты;

в) пирожное.

Правильный вариант ответа: б - свежие фрукты.

Это связано с тем, что:

Составляя меню трапезы, нужно принимать во внимание вкусы прибывших гостей, их религиозные и культурные традиции. Впрочем общепринятые правила соблюдаются неукоснительно (чередование блюд, соответствие напитков закускам и так далее). Профессионалы рекомендуют: в случае, если у вас рыбная закуска, то не следует подавать в качестве основного блюда вдобавок рыбу. Гордо, а также то, как сочетается гарнир, причем не только с тем блюдом, с которым он подается, но вдобавок, а также с иными. К примеру, вы подаете пасту с грибным соусом к вырезке. В данном случае не стоит в качестве десерта предлагать пирог - планирует чересчур много мучного. Лучше подать свежие фрукты.

6. Допустимо ли класть суповую ложку при еде, не закончив трапезу?

а) нет;

б) да;

в) не знаю.

Правильный вариант ответа: б - да.

Это связано с тем, что:

Большинство людей держатся за свои столовые устройства до тех пор, пока не закончат есть блюдо. Впрочем, весьма допустимо класть суповую ложку после нескольких глотков супа. Во время перерыва в пище ложку для супа нужно класть в суповую чашку либо миску. Инновационный отличный тон не разрешает оставлять ложку так, для того чтобы она опиралась ручкой на стол, а иным концом на тарелку. Это правило понятно, а также в народном этикете, причем с выразительной мотивировкой: по ложке, как по мосту, в миску может проникнуть нечистая сила.

7. После окончания трапезы, ложку следует положить:

а) справа от сервисной тарелки;

б) слева от сервисной тарелки;

в) в сервисную тарелку.

Правильный вариант ответа: а - справа от сервисной тарелки.

Это связано с тем, что:

После того как закончите есть - требуют правила - положите ложку справа от сервисной тарелки. Тогда официант сможет 1 быстрым движением убрать со стола сервисную тарелку, чашку либо миску из-под супа, а также ложку.

8. Вилки и ложки кладут:

а) в сервисную тарелку;

б) вогнутой стороной на стол;