Статья: Элементарный этикет
Соль. Когда кто-то просит вас передать соль, просто возьмите соль и перец и положите их так, чтобы человек, сидящий рядом с вами, мог их взять — он в свою очередь поступит так же, пока соль и перец не окажутся рядом с человеком, озвучившим просьбу. Соль и перец не следует передавать из рук в руки, и никто, кроме человека, озвучившего просьбу, не должен воспользоваться этими солонкой и перечницей раньше него. Не очень утилитарно, несколько громоздко, но именно таков этикет.
Курица. Многие считают, что курицу можно есть руками. Однако этикет предписывает пользоваться для этой цели ножом и вилкой, изредка помогая себе кончиками пальцев.
Картофель. Согласно правилам этикета, картофель «фри» надо есть с помощью столовых ножа и вилки, отварной картофель отламывают по кусочку ребром вилки (нож здесь не исользуется), а картофельное пюре едят с помощью ножа и вилки.
Хлеб. Его всегда следует отламывать и никогда не резать ножом (столовые приборы в этот момент вообще надо отложить в сторону).
Спагетти. Спагетти можно есть двумя способами. Согласно первому, вам подадут столовую ложку, которую вы возьмете в левую руку, и столовую вилку, которую вы будете держать в правой. Захватите вилкой две-три нитки макарон, вытяните их до уровня груди и намотайте на ложку, поворачивая вилку движением на себя. Второй способ не требует использования ложки. Набрав на вилку две-три нитки макарон, их вытягивают до уровня груди, после чего, продолжая держать вилку на этом же уровне, наматывают на нее спагетти.
Косточки и шкурки. Как элегантно расправиться с тем, что вы съесть не можете? Главное правило таково: еда должна покидать рот тем же способом, каким туда попала. Например, если вы берёте оливку рукой, то удаляя косточку изо рта, так же рукой и воспользуйтесь. Кушая мясо с помощью вилки, следует использовать вилку, чтобы удалить не поддающийся пережёвыванию кусок. Исключением из этого правила является рыба. Вполне приемлемо удалять тонкие косточки пальцами, поскольку довольно трудно разместить их на вилке. Если кусок мяса слишком крупный и от него трудно избавиться с помощью вилки, незаметно для окружающих воспользуйтесь салфеткой, чтобы удалить мясо. Что касается куриной косточки с остатками мяса, которые уже невозможно срезать с помощью ножа и вилки, желательно по правилам этикета за столом оставить на тарелке.
Этих базовых подсказок достаточно, чтобы обеспечить вам лёгкость и комфорт, когда вы окажитесь на официальном ужине. Небольшой совет: попрактикуйтесь в использовании этих официальных правил дома. С приходом опыта, правила поведения за столом станут для вас обычным делом, и вы легко и с уверенностью с ними справитесь, оказавшись в обществе.
Список литературы
PR в России №10 (86) 07