Учебное пособие: Белки и нуклеиновые кислоты

УО МОГИЛЕВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ

КАФЕДРА ХИМИЧЕСКОЙ ТЕХНОЛОГИИ ВЫСОКОМОЛЕКУЛЯРНЫХ СОЕДИНЕНИЙ

БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХИМИЯ

КОНСПЕКТ ЛЕКЦИЙ

для студентов специальностей 49 01 01, 49 01 02, 91 01 01

БЕЛКИ И НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ

Могилев, 2004

УКД

ББК

Рассмотрен и рекомендован к изданию кафедрой химической технологии высокомолекулярных соединений

Протокол № __ от «__»_____________2004 г.

Рассмотрен и рекомендован к изданию секцией выпускающих кафедр.

Протокол № __ от «__»_____________2004 г.

Составители: доцент Макасеева О.Н.

Рецензент: доцент Шуляк Т.Л.

Ó Могилевский государственный университет продовольствия

Содержание

1. БЕЛКИ

1.1Строение и общие свойства аминокислот.

1.2Классификация аминокислот.

1.3Кислотно-основные свойства аминокислот.

1.4Спектры поглощения аминокислот.

1.5Химические реакции аминокислот.

1.6Пептиды.

1.7Белки.

1.8Строение белковой молекулы.

1.9Физико-химические свойства белков.

1.10Выделение белков и установление их однородности.

1.11Классификация белков.

2. НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ.

2.1Состав нуклеиновых кислот.

2.2Нуклеозиды.

2.3Нуклеотиды

--> ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ <--