Учебное пособие: Программа дисциплины "Энзимология"

Механизмы ферментативной реакции.

Понятие ферментативной активности.

Способы выражения ферментативной активности.

Влияние концентрации фермента на скорость ферментативной реакции. Влияние концентрации субстрата.

Теория Михаэлиса-Ментен.

Способы графического определения константы Михаэлиса и максимальной скорости реакции.

Влияние температуры и рН среды на скорость ферментативных реакций. Ингибиторы ферментов и их классификация.

Уровни регуляции ферментативной активности.

Регуляция путём изменения количества ферментов и путём изменения их индивидуальной каталитической активности.

Способы контроля разветвлённых метаболических путей. Экстрагирование ферментов из биологического материала.

Кислотная обработка, термическая обработка, фракционирование солями, органическими растворителями, метод избирательной адсорбции, ионообменная хроматография, гельфильтрация, аффинная хроматография, электрофорез, изоэлектрофокусирование, ультрацентрифугирование, кристаллизация.

Критерии чистоты ферментных препаратов.

Тканевое, региональное, клеточное и субклеточное распределение ферментов.

Ферменты – маркеры субклеточных структур.

Использование ферментов-маркеров в диагностике и научных исследованиях.

Список основной литературы

1. Кретович В.Л. Введение в энзимологию. – М.: Наука, 1986. – 332 с.

2. Диксон М., Уэбб Э. Ферменты. – М.: Мир, 1982. – Т. 1 – 3.

3. Фершт Э. Структура и механизм действия ферментов. – М.: Мир, 1980. – 432 с.

4. Фридрих П. Ферменты: четвертичная структура и надмолекулярные комплексы. – М.: Мир, 1986. – 374 с.

5. Кочетов Г.А. Практическое руководство по энзимологии. – М.: Высш. школа, 1980. – 272 с.

6. Практикум по биохимии/ под ред. С.Е. Северина и Г.А. Соловьёвой. – М.: МГУ, 1989. – 509 с.

7. Ленинджер А. Основы биохимии. – М.: Мир, 1985. – 260 с.

8. Курганов Б.И. Аллостерические ферменты. – М.: Наука, 1978. – С. 11–41.