Для чего нужна в семени вода?

Для прорастания. Результаты показывают,что семена легко впитывают воду и набухают,увеличиваясь в объеме. При набухании клетки семена поглощают воду .Крахмал и белки переходят в растворимую форму. Это необходимое условие для роста семени, перехода его из покоящегося состояния к активной жизни.