Как сохранять информацию на жестком диске когда переустанавливаешь windows xp вместо windows7!

Никак если у тебя винт один, а если 2 то можно скопировать например на D а винду накатать на С. Только так.

А Еще лучше сохранить все на внешний ЖД

лучше скопировать на другой раздел