Крахмал при гидролизе превращается в глюкозу, то больше или меньше по массе образуется глюкозы по сравн

какой-то вопрос непонятный. Если сравнивать массу образующейся глюкозы с исходной массой крахмала, то она будет больше, т. к. расшепление гидролитическое, приплюсовывается вода.