Можно ли документ в формате пдф редактироть в адоб ридер?

Только в Acrobat Pro. Ридер на то и ридер, чтоб читать

Для редактирования PDF файлов нужен Acrobat Reader (не путать с Adobe Reader). Или: OCR CuneiForm - Бесплатный, Российский аналог ABBYY FineReader. [ссылка заблокирована по решению администрации проекта] 1) Высокое качество распознавания; 2) Высокая скорость работы; 3) Распознавание текстов на русском, английском, смешанном русско-английском, украинском, немецком, французском, испанском, итальянском, шведском и других (всего более 20 языков) ; 4) Работа в режиме автофрагментации для поиска текстовых блоков, таблиц и изображений, а также мощное средство ручной и полуавтоматической фрагментации; 5) Распознавание таблиц любой структуры и сложности, в том числе и без отображения линий табличной сетки; 6) Автоматическое сохранение иллюстраций (черно-белых и цветных) и таблиц в получаемом на выходе документе; 7) Полное сохранение топологии страницы; 8) Поддержка пакетного режима сканирования и распознавания; 9) Простота использования и интуитивный интерфейс, встроенные помощники по работе с программой; 10) Встроенный текстовый редактор для работы с распознанным текстом; 11) Совмещенный показ изображений и результатов распознавания. Или: On-Line перекодировщики: http://www.adobe.com/products/acrobat/ [ссылка заблокирована по решению администрации проекта] Если ссылки не откроют - стукни мне в агент или письмом.

А вы знаете как переводится Reader = читалка, от Read = читать. Поэтому там точно нельзя редактировать. Ды вообще Adobe пдф ридер грузитсяч очень долго советую для чтения и редактирования и создания PDF документов использовать продукты Foxit PDF Reader/Creator/Editor. Они бесплатные, меньше весят чем Adobe и загружаются намного быстрей.