На nokia n 79 при видео сьёмке тормозит изображение,а звук нормально пишется. Что делать?

Уменьши разрешение. Попробуй снимать 640х480 в невысоком качестве, если то же самое, то ещё уменьши. Некоторые телефоны не могут воспроизводить видео в хорошем качестве, хотя снимать его могут. Нормально такое видео будет смотреться только на компе (когда перекачаешь с телефона на комп) . Насчёт N97 точно не знаю, но на моём смартфоне именно так.

уменьшать разрешение не нужно. Это всему виной Карта памяти. Нужна скоростная. Для интереса попробуй записать видео на память смартфона, и посмотри разницу. тормозов быть не должно.