) Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми, плоды рябины, калины и некоторых других растений сладкими и вкусными?
) Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми, плоды рябины, калины и некоторых других растений сладкими и вкусными?
Гость
Ответ(ы) на вопрос:
Гостьв картошке первоначально образуется сахар,который затем превращается в крахмал и в другие органические вещества. Нерастворимый в воде крахмал под действием особых веществ снова превращается в сахар. И поэтому после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми
Не нашли ответ?
Похожие вопросы