Скопировал файлы joomla в public_html но когда открываю сайт установка не начинается! Как запустить вручную?

Должен быть подключен mod_php (LoadModule) для apache или php-cli с cgi для IIS. В конфигурации apache для Вашего виртуального сайта должны быть строчки: DirectoryIndex index.html index.php AddType application/x-httpd-php .php Проверка доступности php - обычный файл index.php с текстом: Путь проверьте куда надо копировать.

согласен с ответом "не туда установил", заливать нужно в корень сайта, или в папку указанную хостером. Проверьте среди всех папок джумлы должна быть папка install

Наверное не туда установил. Берешь все файлы из архива и кидаешь в корневой каталог. А вобще то http://site.ru/install.php