Вы хорошо знаете, что слова состоят из морфем. Разобрать слово по составу не так уж сложно, если помнить о главном. Например: "По улице ВЕЛИ верблюда" - в выделенном слове -и является окончанием; "ВЕЛИ слуге подать нам чаю" - а...

Различный морфемный состав будут иметь слова: - Голубей: голубей – прилаг., голубой – голубей, степень сравнения, ей - суффикс; голубей – сущ. (кого?), Р. п. (Им.п. – голубь), ей – окончание. - Знаком: знаком – сущ.(чем?), Тв. п. (Им.п. – знак), ом – окончание. знаком – прилаг., краткая форма (знакомый), окончание нулевое. - Задел: Задел – сущ. (что?), Им.п., за – префикс, дел – корень, нулевое окончание; Задел – глаг. (что сделал?), л – суффикс, нулевое окончание.