Я купался в счастье - это эпитет ? 

нет, потому  эпитет — слово или целое выражение, которое, благодаря своей структуре и особой функции в тексте, приобретает некоторое новое значение или смысловой оттенок, помогает слову (выражению) обрести красочность, насыщенность. Употребляется как в поэзии, так и в прозе. Купался в счастье- это метафора так как это переносное значение

я купался в счастье-это метафора (т.к. Это переносное значение)