Значение смеси в природе и жизни человека

Демонстрация: в сосуды с водой помещаем поваренную соль, сахар, медный купорос ( калия перманганат) , песок. Количество вещества постепенно уменьшается. В случае с цветными веществами наблюдаем явление диффузии. При перемешивании процесс ускоряется  При этом вода приобретает новые свойства: у неё появляется вкус, цвет, изменяется плотность, Т кипения и др. Полученная жидкость уже не является водой. Это раствор.  Раствор – это однородная смесь веществ  Профильтруем растворы – соль, сахар, медный купорос ( калия перманганат) – не удается отделить от воды. Эти вещества находятся в растворах в виде молекул. Эти растворы прозрачны и однородны. Это истинные растворы. Их основной признак – однородность  При растворении песка в воде получаем смесь с крупинками песка, она непрозрачна и неоднородна. Крупинки постепенно оседают на дно, потому что песок нерастворим. При фильтрации они остаются на фильтре  При растворении веществ происходит их измельчение и рассеивание в объёме раствора. Все растворы иначе называют дисперсными системами  В растворе частицы одного вещества равномерно распределены между частицами другого  В растворе всегда содержится растворитель (дисперсионная среда) и растворенное вещество (дисперсная фаза)  Групповая работа: рассмотреть этикетки минеральных вод и сладких напитков, определить их качественный и количественный состав  Растворы, в отличие от химических соединений, не имеют постоянного химического состава  Раствор = растворитель + растворенное вещество  Растворитель – вещество, которое находится в том же агрегатном состоянии, что и раствор (или масса которого наибольшая)  Растворенное вещество может находиться в любом агрегатном состоянии: твердом, жидком, газообразном  В растворах, в отличие от смесей, существует взаимодействие между частицами растворителя и растворенного вещества  2. Смеси веществ с водой  В зависимости от степени измельчения веществ, смешиваемых с водой, выделяют несколько видов смесей:  v Взвесь  v Коллоидный раствор  v Истинный раствор  Основное отличие – величина частиц, распределенных в воде  Самостоятельная работа с текстом, заполнение таблицы  Признаки сравнения  Взвесь  Коллоидный раствор  Истинный раствор  Величина частиц10–7 – 10–5 м  Небольшие частицы  10–9 – 10–7 м  Скопления частиц  Равна величине молекул (ионов)  Оптические свойстваНепрозрачные, мутныеПрозрачные, рассеивают светПрозрачные, свет не рассеивают  Возможность разделенияВзвешенные частицы не проходят сквозь бумажный фильтрВзвешенные частицы проходят сквозь бумажный фильтр, но не проходят сквозь пергаментный фильтрФильтрованием разделить невозможно  УстойчивостьНеустойчивы во времени, взвешенные частицы довольно быстро оседают на дно или всплывают на поверхностьОтносительно устойчивы во времени, со временем стареют с образование осадкаУстойчивы во времени, не стареют, могут существовать бесконечно долго, если не происходит хим реакций  Демонстрация эффекта Тиндаля  3. Классификация дисперсных систем по агрегатному состоянию измельченного вещества или растворителя Запись таблицы в тетради с пояснением  Растворитель  Измельченное вещество  твердое  жидкое  газообразное  Твердыйтвердые растворы (сплавы металлов, стекла)  ___  пены  Жидкийвзвеси, суспензии, золиэмульсии (вода в масле, масло в воде) гидрозоли  Газообразныйаэрозоли, дымаэрозоли, туманысмеси газов  ОБОБЩЕНИЕ И СИСТЕМАТИЗАЦИЯ ЗНАНИЙ