Дипломная работа: Аналіз технології виробництва та переробки яловичини в умовах АФ "Надія" Чугуївського району Харківської області
2. Динаміка i структура посівних площ
| Показники | 2005р. | 2006р. | 2007р. | 2007 в | |||
| га | % | га | % | га | % | % до 2005 | |
| Зернові і зернобобові, усього | 720 | 37,7 | 630 | 32,6 | 1016 | 46,06 | 141,1 |
| В т.ч. озимі | 500 | 26,2 | 400 | 20,6 | 483 | 21,9 | 96,6 |
| - зернові | 300 | 15,7 | 400 | 20,7 | 483 | 21,9 | 161 |
| зернобобові | 30 | 1,6 | 20 | 1,04 | 50 | 2,3 | 166,7 |
| Технічні, усього | 300 | 15,7 | 476 | 24,7 | 500 | 22,7 | 166,7 |
| в т.ч. цукрові буряки | 100 | 5,2 | 70 | 3,6 | 250 | 11,3 | 250 |
| соняшник | 200 | 10,5 | 406 | 21,04 | 250 | 11,3 | 125 |
| Кормові культури, усього | 889 | 46,6 | 824 | 42,7 | 649 | 29,4 | 73 |
| в т.ч. коренеплоди | 10 | 0,5 | 20 | 1,04 | 10 | 0,5 | 100 |
| багаторічні трави на сіно | 70 | 3,7 | 98 | 5,08 | 333 | 15,1 | 475,7 |
| Багаторічні трави на з/корм | 249 | 13,0 | 302 | 15,6 | 108 | 4,9 | 43,4 |
| Усього посівів | 1909 | 100 | 1930 | 100 | 2206 | 100 | 115,6 |
Аналізуючи дані таблиці 2, видно, що порівняно з 2005 роком посівні площі збільшилися на 279 га. Це пояснюється збільшенням посівів зернових і зернобобових та технічних культур. В господарстві вирощують зернові, технічні i кормові культури. В структурі посівних площ найбільшу величину мають зернові i зернобобові – 46,06%, а кормові і технічні культури відповідно 29,4% та 22,7%.
Урожайність основних культур, вирощуванням яких займається господарство, наведено у таблиці 3
3. Урожайність основних кормових культур
| Види кормових культур | 2005р. | 2006р. | 2007р. | 2007р. в % до 2005р. |
| Зерно | 37,5 | 26,2 | 34,1 | 90,9 |
| Буряки кормові | 270 | 200 | 300 | 111,1 |
| Кукурудза на силос | 197 | 135 | 166 | 84,3 |
| Однорічні трави на з/м | 50 | 44 | 52 | 104 |
| Багаторічні трави: на з/м | 303 | 204 | 290 | 95,7 |
| на сіно | 29 | 41 | 72 | 248,3 |
Із таблиці видно, що спостерігається тенденція підвищення урожайності всіх кормових культур. Цей процес пояснюється погодними умовами. В цілому показники урожайності культур відповідають середнім для природно - кліматичної зони, в якій знаходиться господарство. Найбільше покращення ситуації спостерігається у підвищенні урожайності, порівняно з минулим 2005 роком кормових буряків на 11,1% та багаторічних трав на сіно на 148,3%.
Для безперебійного забезпечення господарства потрібними кормами необхідно складати баланс кормів.Баланс кормів у господарстві на 2007 рік наведено у таблиці 4
4. Баланс кормів на 2007 рік, ц к.од
| Вид корму | Потреба | Надійшло | % забезпеченості |
| Грубі, усього | 4910 | 8168 | 186,7 |
| в т.ч сіно | 1790 | 3700 | 206,7 |
| сінаж | 1650 | 2605 | 157,9 |
| солома | 1470 | 2863 | 194,8 |
| Соковиті, всього | 5800 | 14919 | 257,2 |
| в т.ч. коренеплоди | 950 | 943 | 99,3 |
| силос | 4850 | 13976 | 288,2 |
| Концентровані, усього | 6300 | 10449 | 165,9 |
| Зелені корми, усього | 6330 | 9938 | 157 |
| Усього кормів к. од. | 23340 | 44474 | 190,5 |
| Вміст перетравного протеїну | 2390 | 3961 | 165,7 |
| Припадає корм. од. на 1 умов. голову. | 24,6 | 63,7 | 258,9 |
| Припадає ПП на к.од.,г | 99,2 | 112,2 | 114,9 |
дані таблиці 4 вказують на те, що забезпеченість худоби кормами у господарстві у повній мірі, по загальній поживності на 165,7%. Незначна проблема існує з забезпеченням коренеплодами - нестача становить 0,7%.
Ефективна робота підприємства залежить від продуктивності тварин. Поголів'я і продуктивність тварин у господарстві за останні 3 роки наведені у таблиці 5.
5. Поголів'я і продуктивність тварин
| Показники | 2005р. | 2006р. | 2007р | 2007р. в % до2005р. |
| Велика рогата худоба, усього | 669 | 955 | 942 | 140,8 |
| у т.ч. корови | 230 | 250 | 250 | 108,6 |
| Середньодобовий приріст великої рогатої худоби, г | 434 | 301 | 375 | 86,4 |
| Удій на 1 корову, кг | 5858 | 5547 | 5539 | 94,6 |
| Вихід приплоду на 100 маток, гол. | 76 | 94 | 84 | 110,5 |
Із таблиці 5 видно, що в 2007 році чисельність великої рогатої худоби збільшилася на 40,8%. Показник виходу приплоду на 100 голів маток покращився на 10,5% порівняно з 2005 роком, але за останній рік він знизився на 8,9%, тобто на 10 голів. Середньодобовий приріст також знизився в зрівнянні з 2005 роком на 13,6%.
У таблиці 6 наведені дані за 2007 рік про виробництво і реалізацію виробленої продукції та її товарність.
6. Виробництво і реалізація тваринницької продукції
| Види продукції | Виробництво, ц | Реалізація, ц | Товарність, % |
| М'ясо | 950 | 837 | 88,1 |
| Молоко | 13850 | 13070 | 94,4 |
На ціноутворення сільськогосподарської продукції впливають багато факторів. Структура собівартості виробництва м’яса наведена у таблиці 7.
7. Структура собівартості м'яса
| Види затрат | Затрати, тис. грн.. | % |
| Корма | 991,7 | 65 |
| Оплата праці | 211,6 | 13,6 |
| Амортизаційні відрахування | 40,2 | 2,7 |
| Транспортні витрати | 231,8 | 15,3 |
| Накладні витрати | 52,1 | 3,4 |
| Усього | 940,3 | 100 |
В структурі собівартості м'яса велику частку мають витрати на корми – 65%, на другому місці затрати на транспортні витрати – 15,3%. Також досить вагомою є частка оплати праці персоналу – 13,6%.
Дані про собівартість 1 центнера продукції наведені в таблиці 8.
8. Собівартість 1 ц продукції
| Показники | 2005р. | 2006р. | 2007р. | 2007р. у % до 2005р. |
| Зерно | 35,7 | 26,3 | 37,9 | 106,2 |
| Приріст великої рогатої худоби | 85,04 | 124,97 | 152,74 | 179,6 |
| Молоко | 82,22 | 72,62 | 100,5 | 122,2 |
Собівартість продукції рослинництва знаходиться в межах 35 - 38 гривень за центнер продукції. Помітно зросла собівартість 1 центнера приросту великої рогатої худоби, вона складає 152,7 гривні. Помітно збільшилась собівартість виробництва молока - 22,2%, що пояснюється збільшенням цін на корми, оплату заробітної праці робітників та транспортні витрати.
Для нормального функціонування підприємства необхідно, щоб виробництво продукції було рентабельним, тобто приносило прибуток підприємству.
Дані про рентабельність виробництва рослинницької продукції та продукції скотарства у господарстві наведено в таблиці 9.
В результаті проведеної економічної оцінки роботи господарства виявилось, що прибутковим є виробництво рослинницької продукції і молока, а виробництво яловичини – збиткове.
9. Рентабельність виробництва продукції
| Показники | Виручка від реалізації, тис. грн | Собівартість реалізованої продукції, тис. грн.. | Прибутки, збитки, тис. грн.. | Рівень рентабельності, % |
| 2005 р. | ||||
| Всього по підприємству | 2879,3 | 2011,4 | 867,9 | 43,1 |
| Рослинництво | 1981,4 | 1514,8 | + 466,6 | 30,8 |
| у т.ч. зерно | 989,6 | 761,3 | + 228,3 | 29,9 |
| Тваринництво | 671,3 | 553,6 | + 117,7 | 21,2 |
|
у т.ч. м’ясо великої рогатої худоби |
94,8 |
98,2 |
- 3,4 |
- 3,46 |
| молоко | 538,2 | 299,6 | + 238,6 | 79,6 |
| 2006 р. | ||||
| Всього по підприємству | 3020,6 | 2012,7 | + 807,9 | 36,5 |
| Рослинництво | 1642,4 | 1286,1 | + 356,3 | 27,7 |
| у т.ч. зерно | 739,2 | 603,4 | + 135,8 | 22,5 |
|
К-во Просмотров: 209
Бесплатно скачать Дипломная работа: Аналіз технології виробництва та переробки яловичини в умовах АФ "Надія" Чугуївського району Харківської області
| ||||