Дипломная работа: Организация продажи чая

-Перед началом работы следует осмотреть оборудование, убедиться в его исправности и опробовать на холостом ходу.

-При обнаружении неисправности в работе, самопроизвольной остановке, аварии необходимо отключить электропитание, сообщить об этом ответственному должностному лицу и до устранения неисправности не включать.

-Работающие на механическом оборудовании должны быть одеты в плотно прилегающую неповрежденную спецодежду и головные уборы. Лица, одетые без соблюдения указанных требований. к эксплуатации оборудования не допускаются.

-Подвижные и вращающиеся части оборудования должны иметь защитные кожухи и ограждения, исключающие возможность получения травмы обслуживающим персоналом, а также попадание посторонних предметов.

-Защитные ограждения должны легко сниматься (подниматься) для санитарной обработки оборудования или его частей и иметь электроблокировку, исключающую возможность включения машины со снятыми ограждениями.

-Если на металлических частях оборудования обнаружено напряжение (ощущение тока), электродвигатель работает на две фазы (гудит), заземляющий провод оборван, следует остановить машину и немедленно доложить об этом администрации предприятия.

-Прекратить подачу продукта и выключить оборудование при появлении постороннего шума, запаха, прекращении подачи электроэнергии. внезапно возникших при работе оборудования.

Требования безопасности при эксплуатации весоизмерительной техники:. Весы платформенные рычажные общего назначения, автомобильные (стационарные), вагонные, товарные: настольные циферблатные. оптические, электронные и др. должны соответствовать требованиям ГОСТ.

Зазор между обвязочными рамами фундамента и платформы весов должен быть для автомобильных весов в пределах 15 -20 мм, для вагонных весов - 10 - 15 мм.

Поверхности платформы весов автомобильных и трапов в местах проезда взвешиваемого транспорта должны быть рифлеными.

На весы вагонные платформенные должны устанавливаться переходные мостки на стыках рельсов платформы с рельсами подходных путей.

При взвешивании тяжелых грузов товарные весы должны быть установлены в

специальном углублении пола так, чтобы уровни платформы и пола совпадали, если это правило не соблюдено, то при взвешивании бочек, тяжелых грузов следует пользоваться наклонными мостиками.

Оптические, электронные весы должны быть заземлены изолированным проводом через специальную клемму (винт).

При их подключении через специальную трехполюсную розетку заземление (зануление) производится через заземляющий контакт трехполюсной розетки. присоединенный к заземляющему устройству.

Устанавливать настольные весы на горизонтальной поверхности так, чтобы станина прочно упиралась на все четыре опорные точки, и исключалось самопроизвольное перемещение или падение весов.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Во многих книгах указывается, что жидкий чай в больших количествах вреден, так как он только увлажняет пищу, не оказывая никакого влияния на желудочно-кишечный тракт. Неограниченный прием жидкости отрицательно сказывается на сердечно-сосудистой системе, перегружая ее. Е.К Мгалабишвили и А.Я. Цуцунава считают, что чай должен быть концентрированным. Отсюда можно сделать вывод, что следует пить немного, но крепкого чая и тогда он не принесет вреда сердцу, которое все же нельзя лишать воздействия полезных компонентов чая, особенно калия. В клинических условиях проверено влияние концентрированного чая на желудочно-кишечный тракт и выяснено, что он улучшает процесс переваривания пищи, особенно мучных изделий.

В выпускной квалификационной работе описана организация продажи чая и чайных напитков в магазине « Карусель» И.П. Дребезгин история происхождения чая, его производство, химический состав, классификация, правила приемки по количеству и качеству, документальное оформление этих операций, на практике применяла правила выкладки чая как горизонтальным так и вертикальным способами, оформляла ценники, отдельно выкладывала новые сорта чая, давала на них исчерпывающую консультацию, следила за санитарными условиями - товарное соседство, сроки реализации, сроки прохождения медицинского осмотра в санитарной книжке, проходила инструктаж при поступлении на предприятие и на рабочем месте, пользовалась этими правилами, подготавливала товар к предварительной продаже, была участницей рекламной акции чая « Липтон» пакетированный. Акция проводилась торговым домом « Чай». В этот день продажа составила месячную сумму.

При написании дипломной работы мною были использованы знания по товароведению я узнала какое у чая соседство с другими товарами, т.е.с какими товарами можно класть чай а с какими нельзя, ассортимент чая, его сорта, каким путем получают его где он произрастает; из технологии торговли- правильность оформления места где п