Дипломная работа: Разработка проекта сендвич-бара
25
0,2
5
Чай «Хейлис» с лимоном
20
50
0,2
10
Чай «Хейлис» с медом
10
25
0,2
5
Чай зеленый с жасмином
20
50
0,2
10
Итого
2109
Таблица 2.6 – Расчетное меню торгового зала сэндвич-бара
|
Наименование блюда |
Количество от общего вида |
% от данного вида |
Количество от данного вида |
Коэффициент трудоемкости |
Количество условных блюд |
|
Бутерброды |
260 | ||||
|
К-во Просмотров: 814
Бесплатно скачать Дипломная работа: Разработка проекта сендвич-бара
|