Дипломная работа: Разведение свиней

Таблица 7- Продуктивность скота

Показатель	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2008 г. в % к 2007 г.
Удой на среднегодовую корову, кг	1769	1662	2524	151,9
Среднесуточный прирост массы молодняка, г	239	250	267	106,8
Выход телят на 100 коров, гол.	81	82	84	102,4

Затраты кормов на получение 1 ц молока в 2008 г. снизились на 3,7% и составили 1,28 ц.к.ед. Затраты концентрированных кормов на получение молока выросли на 6,3%.

Таблица 8 - Расход кормов на единицу продукции животноводства (в ц.к.ед.)

Показатели	2006 г.	2007 г.	2008 г.	Отчетный год в % к
				2006 г.	2007 г.
Затраты корма в ц кормовых единиц:
на 1 ц молока	1,34	1,39	1,28	95,5	86,3
в т.ч. концентратов	0,33	0,32	0,34	103,0	106,3
на 1 ц прироста массы крупного рогатого скота	15,9	15,2	14,9	93,7	98,0
в т.ч. концентратов	3,5	3,3	3,5	100,0	106,1

На получение 1 ц прироста было затрачено 14,9 ц.к. ед., что на 2% меньше, чем в 2008 году. Расход концентратов на получение прироста увеличился на 6,1% и составил 3,5 ц.к. ед.

1.4 Основные экономические показатели развития хозяйства

Распределение затрат труда по операциям и его производительность определяются технологией, уровнем механизации производственных процессов и способом содержания животных. Основные технологические процессы на молочной ферме — кормление животных, включая подвозку кормов, подготовку их к скармливанию и раздачу, доение коров, уход за доильным оборудованием и первичная обработка молока, уход за животными (организация их пастьбы, уборка навоза, чистка стойл и др.).

Большой объём занимают работы, связанные с зооветеринарным обслуживанием скота и обеспечением микроклимата в помещениях. Затраты труда на перечисленные операции определяют трудоёмкость продуктов животноводства и в значительной степени эффективность отрасли в целом.

Данные таблицы 9 показывают, что затраты труда на получение 1 ц молока снизились на 37,6%. Это произошло в основном из-за повышения продуктивности животных.

Затраты труда на получение прироста немного увеличились – на 2,6%. Это связано с низким уровнем механизации производственных процессов при выращивании молодняка скота.

Таблица 9 - Затраты труда на производство единицы продукции животноводства

Показатели	2006 г.	2007 г.	2008 г.	Отчетный год в % к
				2006 г.	2007 г.
Затраты труда чел/час:
на 1 ц молока	8,49	7,5	4,68	55,1	62,4
на 1 ц прироста массы крупного рогатого скота	59,2	57,0	58,5	98,8	102,6
на 100 руб. валовой продукции животноводства	0,99	0,91	0,54	54,5	59,3

Данные по размеру и структуре затрат на производство продукции животноводства, показанные в таблице 10, свидетельствуют о том, что на производство молока и прироста больше всего затрат приходится на оплату труда – на молоко -44,6%, на прирост – 43,9%.

Следует отметить, что средняя заработная плата по хозяйству в 2008 году была 8,06 тыс. рублей в месяц, в том числе у операторов машинного доения – 8,75 тыс. руб., у скотников – 6,0 тыс. рублей. Несмотря на то, что заработная плата не очень высокая, ее уровень в 2008 году значительно увеличился. Т.к. в 2007 г. оператор машинного доения получал в месяц в среднем 5,83 тыс. руб.. а скотник 4 тыс. руб.

Таблица 10 - Размер и структура затрат на производство продукции животноводства (2008г.)

Виды затрат	Всего затрат		в том числе
			оплата труда		корма		содержание основных средств		прочие
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Молоко	4649	100	2073	44,6	1636	35,2	22	0,5	918	19,7
Прирост массы кр. рог. скота	3207	100	1407	43,9	1154	36,0	125	0,4	521	16,2

На втором месте в структуре затрат стоят затраты на корма – на молоко они составляют 35,2%, на прирост 36%, т.е. практически одинаково. И на третьем месте прочие расходы, соответственно 19,7 и 16,2%.

Экономическую эффективность работы хозяйства показывает такой показатель как уровень рентабельности. Он определяется из чистого доходаза вычетом всех материальных и трудовых затрат по производству и реализации продукции. Валовая продукция, валовой и чистый доход, их величина определяют экономическую эффективность производства. Рентабельность производства продукции вычисляется исходя из доходов исебестоимости, чем больше доход и ниже себестоимость, тем более рентабельно предприятие, так как рентабельность определяется как отношение дохода к издержкам производства. Чтобы повысить рентабельность, а, следовательно, добиться того, чтобы хозяйство было экономически эффективным, нужно либо снизить себестоимость, либо увеличить прибыль за счёт более эффективного и организованного использования научно-технического прогресса.

Рентабельность производства продукции животноводства дана в табл.11.

Таблица 11 - Рентабельность производства продукции животноводства.

Отрасли и продукты	Выручка от реализации, тыс.руб.		Полная себестоимость продукции, тыс.руб.		Прибыль (+), убыток (-), тыс.руб.		Уровень рентабельности (+), убыточности (-), %
	2007г.	2008г.	2007г.	2008г.	2007г.	2008г.	2007г.	2008г.
Скотоводство	3323	5323	4128	6125	-805	-902	-19,5	-14,7
в т.ч. молоко	1309	2796	1258	2852	51	-56	+4,1	-1,96
говядина	2014	2527	2870	3273	-856	-746	-29,8	-22,8
Итого по животноводству	3323	5335	4128	6149	-805	-814	-19,5	-13,2
Всего по хозяйству	4620	6232	5149	6768	-529	-536	-10,3	-7,9

Данные таблицы показывают, что отрасль скотоводства является убыточной. Уровень убыточности отрасли составил -14,7%, но это немного лучше по сравнению с прошлым годом, т.к. уровень убыточности в 2007 году был еще выше – 19,5%.

В 2008 году производство молока стало убыточным – уровень убыточности -1,86%, а в 2007 г. производство молока принесло прибыль в размере 51 тыс. рублей.

В 2008 году себестоимость 1 ц молока составила 843,3 руб., что значительно выше, чем в 2007 году – 593,91 рубль. Себестоимость 1 ц молока за год увеличилась на 42%. Это явилось основной причиной того, что производство молока стало приносить убытки.

Производство говядины приносит хозяйству убытки, хотя уровень убыточности в 2008 году снизился до 22,8%.

В целом за последние 2 года хозяйство было убыточны – в 2008 году уровень убыточности составил -7,9%, т.е. это ниже, чем по отрасли скотоводства. Следовательно, прибыль хозяйство получает от реализации зерна на продажу.

2 . Современное состояние и зоотехническая оценка отраслей животноводства

Животноводство - ведущая отрасль сельского хозяйства, обеспечивающая производство высокоценных продуктов питания, а также сырья для промышленности.

Перевод животноводства на промышленную основу, осуществление концентрации и специализации производства, внедрение на животноводческих фермах средств механизации трудоемких процессов и прогрессивных форм организации труда рабочих позволяют значительно снизить затраты труда на производство животноводческой продукции.