Дипломная работа: Развитие гостиничной цепи и ее деятельность в структуре туристских рынков на примере гостиницы "Holiday Inn Moscow Lesnaya"

Лидером среди владельцев гостиничных цепей в современном гостиничном бизнесе является CendantCorporation, владеющая такими брендами, как «DaysInn», «Ramada» и «HFS» (Таблица1).

Таблица 1Топ-пятерка гостиничных цепей в 2000 году .

Название цепочки	Место положение штаб квартиры	Число номеров, тыс.	Основные торговые марки, входящие в цепочку
1.«Cendant Corp.»	США	542,6	«Days Inn», «Ramada», «HFS»
2, «Bass Hotels & Resorts»	Великобритания	471,7	«Crown Plaza», «Inter-Continental H&R», «Holiday Inn», «Holiday Express», «Staybridge Suites», «Candlewood Suites», «Indigo».
3.«Marriott Int.»	США	355,9	«Marriott», «New World Hotel», «Executive Residence», «Courtyard».
4.«ACCOR»	Франция	354,7	«Sofitel», «Mercure», «Novotel», «Ibis», «Formula 1».
5.«Choice Hotels Int.».	США	338,3	«Comfort Inns &Suits», «Quality Hotels & Suits».

ВСевернойАмерикесегодняболее 70% всехотелейобъединенывсети. Вхождение в гостиничную цепь дает отелю значительные преимущества: цепь оптом закупает различные расходные материалы для всех своих отелей, что дает экономию в цене; затраты на инженерное обслуживание, декораторов, контролеров, на рекламу распределяются на все отели цепи; значительные преимущества дает единая система бронирования. Все это повышает эффективность деятельности отелей.

По мере развития гостиничные цепи претерпели значительные изменения, выражающиеся в различиях размеров цепей и сложности их структур. Особенно бурно процесс развития цепей проходил в 1950-1960-х годах. В этот период успешно начали свою деятельность крупнейшие гостиничные цепи мира. В настоящее время гостиничные цепи представлены во многих странах мира: США – «BestWesternInternational», «ChoiceInternational», «HolidayHospitality», «MarriottHotels», «ITTSheraton»; Франция – «ACCOR», «ClubMideterrance»; Великобритания - «ForteHotels», «HiltonInternational»; Испания – «Sol-Melia»; Гонконг – «NewWorldRenaissance», «Shangri-La», «MandarinOriental»; Япония – «PrinceHotels», «TokyoHotelGroup»; ЮАР – «ProtraHotels & Inns», «KarosHotels»; Эфиопия – «NationalHotelsCorporation»; Мексика – «GrupoPosadasdeMexico», «GrupoSitur»; Куба – «Cubatur»; Бразилия – «OthonHotels».

В начале 1980-х годов возникла необходимость в новой рыночной стратегии в гостиничном бизнесе. С тех пор в этой сфере произошли достаточно серьезные преобразования, которые продолжаются и по сей день.

К современным тенденциям развития гостиничных цепей, получившим развитие в последнее десятилетие, следует отнести следующие:

· Глобализация и централизация управления в гостиничном бизнесе.

· Рост, географическое расширение и развитие международных гостиничных цепей.

· Углубление специализации гостиничного предложения.

· Расширение спектра гостиничных услуг, формирование уникального продукта с использованием индивидуального подхода;

· Четкая сегментация рынка потребителей гостиничных услуг по различным признакам;

· Интеграция гостиничных цепей с другими предприятиями индустрии туризма.

· Увеличение участия других предприятий в гостиничном бизнесе путем концентрации и перемещения капитала как из туризма, так и из других отраслей

· Четкое позиционирование гостиниц.

· Гибридизация гостиничного продукта.

· Классификация предложения гостиничного продукта гостиничными цепями.

· Использование новых форм привлечения потребителей в гостиницу

Рассмотрим каждую из тенденций развития гостиничных цепей подробнее.

Глобализация и централизация управления гостиничными цепями.

Эта тенденция проявляется, прежде всего, в создании крупнейших гостиничных корпоративных цепей. В 1990-х годах практически все гостиницы испытывали на рынке жесткую конкуренцию, которая способствовала объединению, как отдельных гостиниц, так и гостиничных цепей между собой.

Рост, географическое расширение и развитие международных гостиничных цепей.

За 15 лет с 1980 по 1995 год общий прирост в средствах размещения во всем мире составил 46%. Расширение деятельности гостиничных цепей по всему миру. В феврале 2001 года ''RadissonSASHotels & Resorts'' открыла сразу три новые гостиницы: "ESPOO" в Финляндии, "Tallinn" в Эстонии и "Klaipeda" в Литве.

Британская гостиничная цепь «BassHotels & Resorts» построила отель «HolidayInn» в столице Литвы Вильнюсе. Строительство отеля на 134 номера завершено в 2002 году. Отель стал первым представителем цепочки HolidayInn в странах Балтии. В ближайшие несколько лет «BassHotels & Resorts» планирует построить еще два своих отеля в Таллинне и Риге. Также в 2005-2006гг. было построено 4 отеля в Москве.

С каждым годом количество гостиниц под маркой «Marriott» за пределами США увеличивается почти в два раза.

Как и в случае горизонтального расширения, географическое расширение предполагает увеличение зоны охвата, только в данном случае речь идет не о расширении ассортимента услуг, а об увеличении количества объектов, находящихся в оперативном управлении одного собственника.

Например, компания «Marriott» получила первоначальную известность в Вашингтоне. Именно этот штат был сферой распространения этой марки вплоть до конца 70-х годов 20 века. Однако спустя десять лет на западе штата Миссисипи начался гостиничный бум, который позволил марке «Marriott» выйти на национальный уровень. «HolidayInn» была компанией среднего юга, «Ramada» первоначально была представлена на юго-западе США, «LaQuinta» – в Техасе. Комбинация различных факторов, таких как существование на рынке в 60-70-е годы 20 века благоприятные возможности для роста, франчайзинговые сделки и сложившийся менталитет высшего управленческого звена, ориентированный на количественные показатели, позволила гостиничным компаниям расширить свое присутствие сначала до национального, а затем и до международного уровня.

С приобретением гостиничной цепи «Inter-ContinentalHotels & Resorts» британская компания «BassPLS» изменила корпоративное название всех принадлежащих ей отелей на «BassHotels & Resorts». Сегодняэтагостиничнаякорпорациявладеетгостиничнымицепями «Crown Plaza», «Intercontinental», «Holiday Inn», «Holiday Express», «Slaybridge Suites», «Indigo», «Candlewood Suites». «BassHotels & Resorts» самостоятельно и через систему франчайзинга управляет более чем 2880 гостиницами в 87 странах мира.

Углубление специализации гостиничного предложения.

Подобно тому, как «HolidayInn» начинала свой бизнес с концепции семейного проживания по доступным ценам, другие участники рынка начинали его освоение с разделения предоставляемых услуг на категории и составления соответствующего этим категориям ценового ряда. Например, такие компании, как «Motel 6», «DaysInn», «LaQuinta» и «BudgetInn», начинали со специализации на продукте, предлагающем потребителю ограниченные возможности, по существу – только услуги размещения. Это выделяло их на фоне других гостиниц, предоставляющих потребителям полный набор услуг. Специализация происходила как в направлении цен, так и услуг. В гостиничном секторе произошло расслоение гостиниц в ценовом и ассортиментном аспекте.