Дипломная работа: Строительство магазина продуктовых товаров

-санузел (2,1 м² );

- тамбур (3,3 м² );

- в подвале располагаются следующие помещения:

- кладовая продуктов (38,3 м² );

- помещение персонала магазина (9,1 м² );

-коридор (7,3 м² );

-коридор (2,7 м² );

В отделке помещений применяются следующие материалы:

- во всех помещениях кроме помещений с влажностным режимом стены окрашиваются акриловой краской по штукатурке, полы с покрытием из плитки керамогранита, потолки подвесные "Амстронг". В санузле и мойке стены облицовываются керамической плиткой, полы с покрытием из керамогранита, потолки окрашиваются водоэмульсионной краской.

Внутренние двери в магазине деревянные, входная дверь – ПВХ, окна – ПВХ.

Перегородки – кирпичные толщиной 120мм.

В отделке фасадов применяется красный лицевой кирпич. Карниз магазина- лист металлочерепицы. Цоколь облицовывается плиткой керамогранита.

7. Технологические решения

Технологическая часть проекта –, выполнена на основании задания на проектирование; архитектурно-строительного решения; в соответствии с требованиями:

- СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов";

- СНиП 2.08.02-89 "Общественные здания и сооружения".

2.Основные помещения продуктового магазина: торговый зал, мойка, санузел, кладовая продуктов, кладовая тары, помещение персонала, техпомещение.

3.Проектируемый продуктовый магазин предназначен для круглогодичной реализации населению продовольственных товаров. Состав и площади помещений определены исходя из требований технологического процесса и с учетом существующих архитектурно-строительных решений, пожеланий заказчика.

Помещение магазина размещается в двух технологических уровнях. В магазине на первом этаже располагается торговый зал, мойка, санузел, техпомещение, в цокольном помещении кладовая продуктов, кладовая тары и помещение персонала.

Реализация продуктов производится в торговом зале.

В магазине предусмотрена реализация следующей номенклатуры товаров:

- напитки;

- хлеб;

- бакалейные изделия – только в фабричной упаковке.

Торговый ассортимент может уточняться заказчиком при согласовании с органами санэпиднадзора.

Освобождаемая тара хранится на специально отведенных полках в кладовой тары для отправки производителю, а пластиковая утилизируется.

4. Загрузка магазина производится ежедневно в количестве суточного запаса продовольственными товарами через двери в загрузочное помещение. Предусмотрен вход-выход для персонала.

Запас товаров хранится: в оборудованной кладовой продуктов - горках стеллажах, рабочих емкостях неохлаждаемых и охлаждаемых прилавков.

5. Метод реализации товаров - через прилавки обслуживания. Покупателей обслуживают: продавцы - 2 человека. Расчет за покупки осуществляется через кассы в торговом зале.