Доклад: Ассортимент и потребительские свойства стеклянной посуды для подачи и приема напитков в торговом

Работа сдана на кафедру_____________________

Работа допущена к защите___________________

Работа защищена___________________________

Симферополь, 2007

План:

Введение.

1. Состояние и перспективы развития производства и рынка силикатнойпосуды в Украине.

2. Классификация стеклянной посуды.

3. Характеристика ассортимента стеклянной посуды для подачи и приема напитков.

4. Анализ ассортимента стеклянной посуды, реализуемой в магазине «Элегия».

4.1. По виду стекла

4.2. По способу производства

4.3. По видам

4.4. По сложности декорирования

4.5. По комплектности

5. Требования к упаковке и маркировке.

Выводы и предложения.

Литература.

Введение.

История стекла и стеклоделия уходит в глубокою древность. Предполагают, что уже в каменном веке человек открыл самородное стекло вулканического и грозового происхождения. Изготовлять стекло и изделия из него люди стали за 6000 лет до н.э. в Древнем Египте. В начале I в. н.э. стеклоделие распространилось по всем странам Восточной Европы и Ближнего Востока. В X – XVII вв. важнейшую роль в развитии стеклоделия играла Венеция, а в XVIII в. лидером в области производства изделий из стекла становится Чехословакия.

В Киеве в X – XI вв. отлично владели различными способами варки и обработки стекла, но особенно широко изготовлялись стеклянные бусы, браслеты, мозаика. Первый стекольный завод был построен в 1635 г. в местечке Духанино – в 60 км. от Москвы. Выдающуюся роль в развитии стеклоделия в дальнейшем сыграли работы М. В. Ломоносова. Он был первым ученым, применившим в стеклоделии научные методы исследования.

Изучением строения и свойств стекла занимались Д. И. Менделеев, Э. Лаксман и другие ученые. Благодаря их работам было освоено производство практически всех видов венецианского и богемского (чешского) стекла [1].

В настоящее время изделия из стекла приобрели широкое применение и производство их в Украине увеличилось.

Целью нашей курсовой работы является изучение и анализ ассортимента стеклянной посуды для подачи и приема напитков.

Для достижения цели мы выполним такие задачи:

- изучим состояние и перспективы развития производства и рынка силикатной посуды в Украине;

- обозначим классификацию стеклянной посуды;

проведем характеристику ассортимента стеклянной посуды для подачи и приема напитков;

- проанализируем ассортимент стеклянной посуды, реализуемой в магазине «Элегия»;

- обозначим требования к упаковке и маркировке стеклянной посуды.

1. Состояние и перспективы развития производства и рынка силикатной посуды в Украине

За последние два-три года в Украине утвердился и продолжает развиваться рынок посуды.

--> ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ <--