Доклад: Проект предприятия по реализации свежих фруктов и овощей
6
14
4.6
Формирование ассортимента
Таблица 3 - Ассортиментный перечень товаров
| Наименование товара | Кол-во | Цена закупки | Цена продажи | Оптовая цена | Розничная цена |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| ФРУКТЫ | |||||
| Ананас | 900 | 47,1 | 78,5 | 42390 | 70650 |
| Апельсины | 3000 | 21.3 | 35,5 | 63900 | 106500 |
| Бананы | 3000 | 20,99 | 34,8 | 62970 | 104400 |
| Виноград Зеленый | 1500 | 66 | 110 | 99000 | 165000 |
| Виноград Синий «Наполеон» | 1200 | 60 | 100 | 72000 | 120000 |
| Гранат | 800 | 48 | 80 | 38400 | 64000 |
| Грейпфрут | 600 | 30,3 | 50,5 | 18180 | 30300 |
| Груша «Александрина» | 1800 | 35,1 | 58,5 | 63180 | 105300 |
| Груша «Я» | 2100 | 30,78 | 51,3 | 64638 | 107730 |
| Груша «Конференс» | 3000 | 30,12 | 50,2 | 90360 | 150600 |
| Груша «Флора» | 1500 | 27,48 | 45,8 | 41220 | 68700 |
| Груша «Польская» | 1200 | 24,54 | 40,9 | 29448 | 49080 |
| Киви | 1000 | 4,02 | 6,7 | 4020 | 6700 |
| Кокос | 600 | 38 | 60,8 | 22800 | 36480 |
| Лимон | 1000 | 24 | 40 | 24000 | 40000 |
| Манго | 600 | 21,48 | 35,8 | 12888 | 21480 |
| Мандарин | 2500 | 33,48 | 55,8 | 83700 | 139500 |
| Яблоки «Анис» | 1200 | 30,18 | 50,3 | 36216 | 60360 |
| Яблоки «Антоновка | 1200 | 17,1 | 28,5 | 20520 | 34200 |
| Яблоки «Гольден» | 1200 | 23,88 | 39,8 | 28656 | 47760 |
| Яблоки «Гренни» | 1100 | 23.88 | 39,8 | 26268 | 43780 |
| Яблоки «Джоногольд» | 1000 | 23,88 | 39,8 | 23880 | 39800 |
| Яблоки «Джонгред» | 900 | 24 | 40 | 21600 | 36000 |
| Яблоки «Грушевка | 800 | 17,88 | 29,8 | 14304 | 23840 |
| Персики | 2000 | 32,88 | 54,8 | 65760 | 109600 |
| Абрикосы | 1800 | 33,9 | 56.5 | 61020 | 101700 |
| ОВОЩИ | |||||
| Авокадо | 1000 | 26,1 | 43,5 | 26100 | 43500 |
| Капуста Белокочанная | 1200 | 12,48 | 20,8 | 14976 | 24960 |
| Капуста Краснокочанная | 800 | 13,8 | 23 | 11040 | 18400 |
| Капуста Цветная | 900 | 21,3 | 35,5 | 19170 | 31950 |
| Лук Зеленый | 350 | 10,68 | 17,8 | 3738 | 6230 |
| Лук Порей | 500 | 13,8 | 23 | 6900 | 11500 |
| Лук-Репка | 400 | 9,3 | 15,.5 | 3720 | 6200 |
| Лук репчатый | 600 | 5,4 | 9 | 3240 | 5400 |
| Огурцы | 3000 | 45 | 75 | 135000 | 225000 |
| Перец | 800 | 29,7 | 49,5 | 23760 | 39600 |
| Петрушка | 200 | 59,4 | 99 | 11880 | 19800 |
| Морковь | 1000 | 6,54 | 10,9 | 6540 | 10900 |
| Свекла | 800 | 5,34 | 8,9 | 4272 | 7120 |
| Дыня | 3500 | 24,3 | 40,5 | 85050 | 141750 |
| Арбуз | 2500 | 14,34 | 23,89. | 35850 | 59725 |
| Укроп | 200 | 19,3 | 32 | 3860 | 6400 |
| Редис в/уп. | 450 | 28,2 | 47 | 12690 | 21150 |
| Редька Дайкон | 320 | 27 | 45 | 8640 | 14400 |
| Салат | 120 | 26,7 | 44,5 | 3204 | 5340 |
| Фасоль | 160 | 22,68 | 37,8 | 3628,8 | 6048 |
| Чеснок | 200 | 22,5 | 37.5 | 4500 | 7500 |
| Помидоры | 3000 | 47,91 | 79,85 | 143730 | 239550 |
| Итого: | 59500 | 2042180 | 3154108 | ||
Жизненный цикл товаров
ИП Иванова А.А.будет заниматься реализацией фруктов и овощей.
Овощи делятся на несколько групп: клубнеплоды, корнеплоды, капустные, луковые, салатно-шпинатные, десертные, пряные, тыквенные, томатные, бобовые, зерновые и экзотические овощи. В зависимости от формы, строения, величины, вкуса, аромата, цвета и других признаков овощи каждой из групп подразделяются на различные сорта.
По строению все плоды делятся на следующие группы: семечковые, косточковые, субтропические и тропические, ягоды и орехоплодные.
Так или иначе, каждый товар проходит определенные стадии жизненного цикла. На фрукты и овощи спрос существует всегда, но в зависимости от сезонности он падает или растет.
Правильный подбор товаров в магазин влияет на его спрос. ИП Иванова А.А. постаралась подобрать ассортимент товара таким образом, чтобы любой покупатель остался доволен предложенным товаром. Продукция не должна залеживаться на витрине, иначе она потеряет свой товарный вид: срок годности истечет, а товар не может удовлетворить потребности населения. В результате предприниматель потерпит убытки. Вот поэтому очень важно с умом подходить к закупке товара и выбору поставщиков, которые должны быть очень надежными и проверенными.
Методы и стимулирование продаж (Реализация, реклама). Ценообразование
Реализация продукции является необычно сложным делом, тем более, если необходим удовлетворительный коммерческий итог. Каждый предприниматель сталкивается с так называемой проблемой реализации, т.е. доведением продукции до потребителя.
Предприниматель должен сделать все возможное, чтобы планируемый им объем продаж оказался реальным. Значит, требуется предусмотреть меры, обеспечивающие продвижение товара на рынке и приобретение его покупателями.
Действия предпринимателя, направленные на активизацию процесса продажи товаров, именуются маркетингом. Предприниматель должен обеспечить продвижение товара на рынок сбыта и расширение круга потребителей.
На любом предприятии должен быть работник, который будет заниматься маркетинговой деятельностью. У Иванова А.А. данными исследователями будут продавцы. Они должны наиболее полно изучать существующий рынок и его потребителей, определять оптимальный ассортимент продукции с учетом характеристик и сообщать об этом директору. Тот в свою очередь организовывает рекламу.
Маркетинговая деятельность обеспечивает компаниям, предприятиям, стремящимся к продвижению на рынке в целом, максимальную информацию об окружающей их рыночной среде и позволяет вырабатывать оптимальную производственно-сбытовую стратегию.
Изучение рыночной сферы и производственных возможностей предприятия осуществляется посредством специально разрабатываемых маркетинговых исследований.
Маркетинговые исследования обеспечивают до 80% рыночного успеха, однако, не сами по себе, а при условии, что решения определяющие деятельность на их основе. Сами по себе маркетинговые исследования не заменяют ни качество выпускаемых товаров, ни уровня производственной деятельности.
В своей основе маркетинг в предпринимательской деятельности воплощает все способы продвижения товара на рынок. Он включает не только поставку на рынок высококачественного товара, его рекламирование, нахождение "рыночных ниш", не занятых конкурентами, регулирование цен. Одновременно не выпускаются из вида такие "мелочи", как внешнее оформление товара, его упаковка, использование товарного знака, создание удобных для покупателя условий покупки и доставки товара.
Немаловажную роль в привлечении покупателей играет радужное отношение продавцов к покупателям, так как давно известно, что ничто не стоит так дешево и не ценится так дорого, как вежливость.
Ценообразование
Оформление цены – очень важная работа. Предприятие должно не только произвести, но и реализовать товар с выгодой для себя, возместить расходы и получить прибыль. Цена служит исходным моментом в планировании финансовой деятельности предприятия. Разработка ценовой политики относится к компетенции высших должностных лиц предприятия, то есть к его руководителю.
Нам необходимо продать товар, извлекая из этого выгоду, т.е. не просто признать цену, согласиться с нею, а в нашем случае установить цену. Цена не должна отпугивать покупателя, потребителя. Она должна обеспечить реализацию продукции, причем в таком количестве, которое гарантирует достаточный доход. Цена должна возместить все расходы на продажу товара и принести прибыль. Цена к тому же должна обеспечить успех в конкурентной борьбе.
Цена определяется в зависимости от множества факторов и в каждом отдельном случае по-разному. Учитывается, прежде всего, характер товара – традиционный ли он, нетрадиционный, но уже имеющийся на рынке или совершенно новый. Также принимается во внимание рынок, на котором должна произойти реализация товара.
Как уже известно, ИП Иванова А.А.будет реализовывать фрукты и овощи. Данный товар имеется на рынке, но его ассортимент не так велик, а в магазине ИП Иванова А.А. ассортимент будет достаточно широкий и глубокий, цены на товар будут доступны для всех слоев населения.
Ценообразование – большая разнообразная деятельность. Наше предприятие не заинтересовано в спаде производства и острой конкурентной борьбе; оно будет стремиться к тому, чтобы избегать чрезмерного завышения цен: следить за колебанием цен вообще и добиваться снижения издержек по сбыту продукта.
Нельзя установить цену, не определив спрос на товар. На величину спроса влияют такие факторы как потребность в товаре, возможность замены товара на аналогичный, платежная способность потенциальных покупателей. Приспосабливая цену к спросу, не надо забывать, что спрос сам способен реагировать на цену. Если спрос на товар увеличивается, то можно и цену увеличить, а если уменьшается, то – уменьшить.