Контрольная работа: Анализ среды организации кафе Прикамье

- средний уровень доходов потребителей.

в. Доля рынка.

Доля рынка нашего предприятия составляет около 50%

г. Номенклатура товаров и потенциал расширения.

Относительно большие размеры рынков позволяют фирме постоянно усиливать и расширять свои позиции на рынке.

д. Организация сбыта.

Эффективная система сбыта готовой продукции.

е. Имидж, репутация и качество товара.

К основным элементам имиджа ресторана относятся: культура обслуживания; культура его оформления и его территориальное расположение; образ работников ресторана и их квалификации; реклама и т.д. Немаловажный момент имиджа ресторана - это внешняя привлекательность ее работников и особенно руководителя. Обслуживающий персонал одет в униформу, кроме того, нельзя упустить такой важный момент, как сервис и профессиональное обслуживание клиентов.

ж. Продвижение товаров на рынок и их реклама.

Кафе-ресторан имеет вывеску с указанием его типа, форм организации его деятельности, фирменного названия, юридического лица, информацию о режиме работы, об оказываемых услугах. Имеет кроме обычной вывески, вывеску световую с элементами оформления. Этот вид рекламы помимо воздействия на посетителей, и как средство украшения фасада ресторана. Световая реклама отличается яркостью, изяществом шрифта, гармонично вписывается в общий ансамбль здания ресторана.

з. Ценовая политика.

Методика определения оптимального уровня цен учитывает спрос на продукцию и чувствительность покупателей к изменению цены; издержки производства и реализации продукции; цены конкурентов.

На предприятии данный метод применяется следующим образом: к величине средств, затраченных на закупку, добавляется определённый процент на покрытие других издержек, процент прибыли плюс соответствующий процент НДС.

и. Развитие новых продуктов.

Разработка новой продукции и новых технологий.

к. Послепродажное обслуживание

Потребители, покупая товар, уверенны в достаточном качестве продукции и гарантированным послепродажным обслуживанием.

5.Финансы и учет.

а. Возможность привлечения краткосрочного капитала.

Увеличение оборотного капитала фирмы.

б. Возможность привлечения долгосрочного капитала.

Достижение финансовой устойчивости организации.

в. Стоимость капитала по сравнению со средней отраслевой и стоимостью капитала у конкурентов.

Достижение стабильной платежеспособности фирмы

г. Отношение к налогам.

Задолженности по налогам не имеет. Существуют законные способы уменьшения налогового бремени. Основной из них - оптимизация налоговой политики путем внедрения и использования систем управленческого и операционного учета. Кроме того, первые годы работы, фирме предоставлялись некоторые налоговые льготы, но впоследствии они были сняты.

д. Возможность использования альтернативных финансовых стратегий.

Высокий показатель финансовой независимости.

е. Эффективный контроль над издержками.