Контрольная работа: Бефстроганов с гарниром. Пирог "Блинчатый"

Список литературы

Н.А. Анфимова, Л.Л. Татарская. Кулинария – М.: ПрофОбрИздат, 2002.

В.И. Бодрягин, Г.С. Фонарева и др. Сборник рецептур – Москва, 1999.

Н.Г. Бутейских, А.А. Жукова. Технология приготовления мучных кондитерских изделий - М.: ПрофОбрИздат, 2002.

З.П. Матюхина, Э.П. Королькова. Товароведение пищевых продуктов - М.: ПрофОбрИздат, 2002.

http://subscribe.ru – Истории возникновения блюд.