Контрольная работа: Безопасность продовольственного сырья

1. Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от января 2000 г.

2. «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1078-01 (утв.: Постановление Главного государственного санитарного врача РФ №36 от 14.11.2001 года (в ред. От 15.04.2003 года))

3. Нечаев А.П. Пищевая химия. – М., 2003 – 256с.

4. Позняковский А.П., Кочеткова А.А., Зайцев А.Н. Пищевые добавки. – М., 2003 – 321с.

5. Тутельян В.А. и др. Биологически активные добавки в питании человека. – Томск, 2004 –352с.

[1] Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от января 2