Контрольная работа: Использование сублимации в пищевой промышленности

где ,

где - теплопроводность, с - теплоёмкость, - плотность.

Принимаем материал теплообменного аппарата - сталь

Из справочников находим:

Удельная теплоемкость стали равна 460 Дж/кг К

Теплопроводность стали равна 46 Вт/ (мК)

Плотность стали равна: 7,8*10³ кг /м³

а = 46/460*7,8*10³ = 0,0128*10^-3

Тогда количество тепла, отдаваемое в окружающую среду горизонтальными поверхностями равно:

Q₁ = 0,0128*10^-3 * 2* S₁ * (45-20) * 3600 * 0.92 = 815.3*10^-3 Дж

где S₁ -площадь круга (горизонтальных поверхностей)

S₁ = 3,14*0,35*0,35/4 = 0,096

Количество тепла, отдаваемое в окружающую среду вертикальными поверхностями равно:

Q₂ = 0,0128*10^-3 * S* (40-20) * 3600 * 0.92 = 997.6*10^-3 Дж

Площадь поверхности цилиндра (вертикальных поверхностей)

где R - радиус основания цилиндра, H - его высота.

S = 2*3.14*0.35/2*1.05 = 1.153

Общее количество теплоты равно:

Q₁ + Q₂ = 815.3*10^-3 + 997.6*10^-3 = 1192.610^-3 Дж

Задание 2

Определить коэффициент диффузии заданной система аммиак-вода. Температура среды равна 90 С, давление среды равно 10⁵

Коэффициент диффузии найдем по формуле:

D = 1/3 u * l

Где u - их средняя арифметическая скорость; l - средняя длина свободного пробега молекул

Среднюю длину свободного пробега молекул найдем по формуле:

l = 1/√2πd² n

где n- концентрация молекул аммиака

u = √8RT/πM

M=×17*10^-3 кг/моль - молярная масса NH₃ ; R =8,31 Дж/ (моль×К) - универсальная газовая постоянная.