Контрольная работа: Мясорубка МИМ–105М

р — угол трения.

Пример расчета:

Задано: мясорубка со следующим набором режущих инструментов.

1. Подрезная решетка.

2. Две ножевые решетки с наружным диаметром d_p = 104 мм:

первая — диаметр отверстий d₁ = 5 мм, число отверстий z₁ = 140 шт.; вторая — диаметр отверстий d₂ = 3 мм, число отверстий z₂ = 276 шт.

3. Вращающиеся ножи — два: наибольший радиус r_max = 47 мм;

наименьший радиус r_min = 25 мм.

4. Шнек: наружный радиус r_н = 45 мм;

внутренний радиус r_в = 28 мм;

частота вращения n = 200 мин-¹ .

Определить: производительность мясорубки и мощность электродвигателя.

Решение. 1. Определение производительности.

Принимаем: шаг последнего нитка t_n = 36 мм, плотность продукта р = 1000 кг/м³ , коэффициент проворачивания K_B = 0,4; коэффициент использования площади отверстий первой ножевой решетки φ = 0,8.

Суммарная площадь отверстий в первой ножевой решетке

Скорость продвижения продукта через отверстия ножевой решетки

Производительность машины.

Q=F_o υ_o ρφ*36OO = 0,0027*0,049*1000*0,8*3600 = 380 кг/ч.

2. Определение мощности электродвигателя.

Принимаем: удельный расход энергии на перерезание продукта а = 3,0 _Х 10³ Дж/м² , давление за последним витком шнека Pо=4,0*1О⁵ Па, коэффициент трения скольжения ножа о решетку f = 0,1, коэффициент трения продукта о шнек fi = 0,4, коэффициент использования площади подрезной решетки Kпр = 0,42, средний угол подъема витков шнека β_ср =12°, число витков m = 5, усредненное удельное давление на поверхности стыка ножей и решеток P = 2,5*10⁶ Па, ширина площадки контакта лезвия ножа и решетки b = 0,002 м.

Площадь ножевой решетки

Мощность, затрачиваемая на разрезание продукта в режущем механизме,

Усилие затяжки режущего механизма

Мощность, затрачиваемая на преодоление трения шнека о продукт и на продвижение продукта от загрузочного устройства до режущего инструмента