Контрольная работа: Птицеводство и технология производства яиц и мяса птицы
В настоящее время ведущими зарубежными селекционными фирмами, в частности "Росс Бридерз", созданы отцовские линии, позволяющие получать 80 г среднесуточного прироста при затратах корма 1,3 кг/кг прироста. Селекция на повышение скорости прироста живой массы и улучшение (повышение) конверсии корма в первые 4-5 недель выращивания позволяют ежегодно уменьшать затраты корма на 40-50 г в расчете на прирост 1 кг живой массы.
Селекция на повышение (улучшение) конверсии корма одновременно сопряжена с содержанием жира в тушке. Чем выше (лучше) показатель конверсии корма, тем меньше содержание жира. Повышение уровня конверсии корма на 0,3 кг позволяет снизить содержание жира в тушке на 5%, в частности с 17 до 12%.
Кроме сказанного, в перспективе селекционной работы большее значение будет придаваться качеству тушки - ее конформации, выходу съедобных частей, особенно грудных мышц.
За последние 20 лет масса грудных мышц увеличилась на 28% (с 250 до 320 г). Прогнозируется за последующие 10 лет увеличить выход грудных мышц с 16 до 19% к живой массе. Причем на производство 1 кг грудного филе будет затрачиваться корма в 3 раза меньше, чем в 1976 году.
Для дальнейшего увеличения продуктивности птицы большие перспективы открывает использование методов генной инженерии, которые начинают внедрять ведущие зарубежные племенные компании, в т. ч. "Росс Бридерз". Ниже приведен пример прогноза этой компании на 2001 и 2007 годы по кроссу “Росс 508”.
Эффект генетического прогресса к 2007 году бройлеров Росс-508
| Показатели продуктивности | Достигнутая продуктивность | Проектируемая продуктивность | |
| на 2001 г. | на 2007 г. | ||
| Живая масса в 42 дня, г |
2425 |
2650 |
3000 |
| Выход потрошенной тушки,% |
69,5 |
70,3 |
71,5 |
| Выход грудных мышц к живой массе,% |
16,1 |
17,3 |
19,1 |
| Конверсия корма в расчете на 2кг живой мссы |
1,63 |
1,5 |
1,25 |
Нам представляется также интересным привести сра