Контрольная работа: Создание проекта сауны

Максимально-возможное удовлетворение желаний клиентов

Финансы

Поддержание на необходимом уровне всех видов финансовых ресурсов

Разработка гибкой системы скидок

3. СТРУКТУРНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ. ФУНКЦИОНАЛЬНО-СТРУКТУРНЫЙ АНАЛИЗ

3.1 Формирование функционально-структурной матрицы

Функционально- структурная матрица представлена в Приложении Б на рисунке 3.1

3.2 Разработка схемы организационной структуры сауны «Дельта»

На Рисунке 3.2 представлена линейно-функциональная организационная структура сауны, являющейся предприятием малого бизнеса (предусматривается, что состав обслуживающего персонала набирается на 2 смены.). На схеме отображён состав персонала сауны на одну смену. Должности бухгалтера, кассира, главного банщика и директора не предусматривается делить на смены.

ДИРЕКТОР
МЕНЕДЖЕР (Управляющий)
								Охранник

Рисунок 3.2 - Организационная структура сауны

3.3 Детализация функциональных обязанностей по должностям

Директор: планирование деятельности предприятия, разработка направлений деятельности,определение стратегии фирмы, организация общей работы предприятия, заключение договоров, распределение прибыли, принятие решений о премиях.

Менеджер: управление персоналом, контроль за деятельностью бухгалтера, администраторов, управление маркетинговой деятельностью, работа с поставщиками и др.

Бухгалтер: финансовый и бухгалтерский учёт все расходов и доходов предприятия, начисление заработной платы, контроль деятельности кассира, бармена.

Кассир: выдача заработной платы работником, контроль движения наличности, расчёт с клиентами.

Администратор: координация работы смены персонала, контроль за качеством оказываемых услуг, решение непредвиденных вопросов с клиентами, проверка помещений после клиентов, запись по предварительным заказам.

Главный банщик: ответственный за подержания температуры в парилках, следит за чистотой помещений , отвечает за порядок в банном комплексе, контроль за деятельностью двух смен банщиков, контроль за соблюдением техники безопасности и исправностью оборудования, ответственность за наличие необходимых для сауны аксессуаров.

Банщики выполняют свою работу по подержания температуры в парилках , следят за чистотой помещений, уборка сауны после посещения клиентов.

Уборщица убирает все помещения, кроме самой сауны, стирка и глажка банных принадлежностей (полотенца, простыни, салфетки, коврики резиновые)

Охранник: поддержание порядка, вызов такси клиентам при необходимости

Бармен: приготовление коктейлей и лёгких закусок, координация деятельности официанта, расчёт покупателей у стойки

Официант: приём заказов, разнос заказов, мойка посуды

4. БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЕ

I . БИЗНЕС – ПЛАН ПРОЕКТА П ОТКРЫТИЮ САУНЫ «ДЕЛЬТА»

Адрес: г. Севастополь, ул. Репина, 15

Учредители: директор сауны Макаренко Пётр Семёнович – учредитель, владелец гостевого дома «Дельта» Шамрай Э.Т. - соучредитель

Цель проекта: создание проекта открытия небольшой уютной, добротной и современной сауны максимально с 10-ю посадочными местами, включающей комнату отдыха, бассейн, массажный кабинет.

Стоимость проекта: 57 607грн.

II . Основные положения предлагаемого проекта

Сауна будет располагаться в городе Севастополе по адресу ул. Репина, 15 (остановка ул. Репина) на территории гостевого дома «Дельта». Предполагается название сауны «Дельта».