Курсовая работа: Административно-хозяйственная служба гостиниц
- по количеству комнат: однокомнатные, двухкомнатные или многокомнатные;
- по назначению различают номера бизнес-класса, эконом-класса, номера-апартаменты.
Положением о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения в РФ установлены следующие категории номеров:
- сюит - номер не менее 75 кв.м., состоящий из трех и более жилых комнат (гостиная, кабинет спальня) с широкой двуспальной кроватью и дополнительным гостевым туалетом;
- апартамент - номер площадью не менее 40 кв.м., состоящий из двух и более жилых комнат, имеющий кухонное оборудование;
- люкс - номер не менее 35 кв.м., состоящий из двух комнат (гостиной и спальни);
- студия - однокомнатный номер площадью не менее 25 кв.м., позволяющий использовать часть помещения в качестве гостиной, столовой, кабинета;
- номер 1 категории (стандартный номер) - это номер, состоящий из одной жилой комнаты, с одной, двумя кроватями, с полным санузлом (ванна/душ/умывальник/унитаз), расчитанный на 1-2 человека;
- номера 2-5 категорий имеют различные нормы площади на одного человека, не полностью оборудованные санузлы или расчитанные на пользование гостями нескольких номеров.
По европейской классификации номера стандартизируются следующим образом:
- doubletwin - номер с двумя кроватями
- extrabed (kingsize) - номер с одной большой кроватью для семейной пары
- triple - номер с двумя кроватями и диваном
- single - номер таких же размеров, как и doubletwin, но с одной кроватью
- juniorsuite - двухместный однокомнатный номер улучшенной планировки
- deluxe - такой же номер, но с более дорогой обстановкой
- suite - номер с гостиной и спальней, с мебелью и оборудованием высокого качества
- business - большой номер с компьютером, факсом, пригодный для работы
- familystudio - номер для семьи с двумя смежными комнатами
- president - самые роскошные номера гостиницы, имеющие несколько спален, кабинет и два-три туалета
1 . 3 Офис административно-хозяйственной службы
Офис административно-хозяйственной службы гостиницы можно назвать "сердцем" подразделения. Это и рабочее место руководителя (менеджера), здесь проводятся 5-ти минутки коллектива отдела. Здесь горничные получают персональные задания по уборке номеров.
В офисе хранится вся документация, служебные ключи, архивные документы.
Отсюда происходит обмен информацией, в первую очередь, со службой приема и размещения, а также другими службами отеля.
Здесь ведутся все служебные телефонные разговоры. Только сюда возможен личный звонок кого-либо из сотрудников службы.
В офисе принимаются от служащих объяснительные, заявления, докладные и т.д.
В офис АХС поступает множество различных звонков как внутренних, так внешних. При разговоре по телефону, самое важное - произвести впечатление. Дежурный по офису (клерк) должен отвечать на звонок не позже третьего сигнала. При ответе - говорить не торопясь, четко проговаривая слова, приветливо и с улыбкой.
При ответе на внешний звонок клерк должен произнести стандартную фразу: "Доброе утро/день/вечер/ночь. Гостиница (говориться название), хозяйственный отдел. Чем могу помочь?
При ответе на внутренний звонок необходимо поприветствовать звонящего человека, назвать отдел, должность, свое имя и спросить, чем можно быть полезным.
Пример: "Доброе утро/день/вечер/ночь. Хозяйственный отдел. Супервайзер Татьяна, чем могу помочь?