Курсовая работа: Анализ развития гостиничной индустрии в России и Санкт-Петербурге. Классификация гостиниц

Развитие гостиничной индустрии связано с развитием путешествий. На морских побережьях, возле источников с минеральной водой, в живописных местах развертывается строительство крупных и мелких гостиниц. Постепенно совершенствуется их техническое оборудование, создаются комфортабельные условия для гостей, меняются формы и методы обслуживания. С каждым годом гостиничная база превратилась в “индустрией гостеприимства” стала источником крупных доходов, получения прибыли. В связи с ростом промышленного производства и расширением торговых связей растет население городов, открываются новые гостиницы.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. – К.: ВИРА- Р, 2001.-208 с.

2. Балашева Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. -М.: Вершина, 2005.-176с.

3. Ляпина Н. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: Академия, 2002.

4. Браймер Роберт А. Основы управления в индустрии гостеприимства. -М.: Аспект Пресс, 1995.

5.Лукянова Л.Г., Дорошенко Т.Т., Минич И.М. Унифицированная технология гостиничных услуг: -К.: Высшая шк.., 2001

6. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства: Пособие. -М.: Экоперспектива. 1999.-303с.

7. Киселевич Л.Н., Косаковский В.А. Гостиницы за рубежом. - М.: ГСИ, 1961.

8. Коган Т.Л., Бабуцкий П.Я. Экономика, организация и планирование гостиничного хозяйства. -К.: ШК.,1980.

9. Гостиничный и туристический бизнес/ Под ред. Проф. А.Д. Чудновского. – М.: ЭКМОС, 1998. – 352 с .

10. Управление современными гостиничными комплексами: Дорогунцова С.И. –К.: 2005.

11. Туризм и гостиничное хозяйство: Карягин Ю.О. –М.: 2000

12. Введение в гостиничный туристический бизнес/ Под ред. Кошиль. - К.: 2001

13.Роглев Х. И. Основы гостиничного менеджемента: - К.: Кондор, 2005.

14. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания. - Ростов н/Д: Феникс, 2003.-384 с.

15. Ходорков Л.Ф. Мировое гостиничное хозяйство.- М.: ВКШ 1991