Курсовая работа: Ассортимент и качество макаронных изделий, вырабатываемых на ОАО "Макаронная фабрика "Спагетто""
ОАО "Макаронная фабрика "Спагетто"" самостоятельно определяет структуру управления и затраты на их содержание.
В основе формирования функциональной структуры управления лежит принцип полноправного распорядительства: каждый руководитель имеет право давать указания по вопросам, входящим в его компетенцию. Это создает условия для формирования аппаратов специалистов, которые в силу своей компетенции отвечают только за определенный участок работы.Для более наглядного рассмотрения представим структуру предприятия в виде схемы. (Приложение 3)
Далее кратко рассмотрим экономическое положение "Спагетто". Для наглядного представления экономического состояния исследуемой нами фирмы воспользуемся годовыми отчетами по основной деятельности за 2005-2009 год и определим на ее основе основные экономические показатели деятельности предприятия в прошлом году, а также их динамику по сравнению с 2005 годом.
Так как основным видом деятельности является производство макаронных изделий, произведем анализ прибыльности ее производства за пять предшествующих лет.
Сгруппируем полученные нами на предприятии данные в виде аналитической таблицы.
Таблица 2.1 Экономические показатели ОАО "Макаронная фабрика "Спагетто""
| Показатели | 2005 год | 2006 год | 2007 год | 2008 год | 2009 год |
| Выручка от реализации по основной деятельности, млн. руб. | 367,65 | 344, 255 | 324, 275 | 409, 458 | 481,881 |
| Прибыль от реализации, млн. руб. | 15,499 | - 5, 499 | 14, 954 | 18, 07 | 27,942 |
| Фонд оплаты труда, млн. руб. | 36,649 | 40,952 | 42, 200 | 46,952 | 52,638 |
| Объем выпуска макаронной продукции, тыс.тонн | 38, 441 | 28,937 | 20, 203 | 38,68 | 24,296 |
| Объем реализации макаронных изделий, тыс.тонн | 39,1 | 28,96 | 20,29 | 37,01 | 24,695 |
Анализируя рассчитанные показатели можно отметить, что в 2009 году по отношению к 2005 году произошло увеличение выручки на 114,231 млн. рублей, что на 76% больше выручки 2005 года. А по отношению к 2008 году произошло увеличение выручки на 75,423 млн. рублей, что почти на 85% больше выручки предыдущего года.
Объем выпуска макаронных изделий в 2009 году по отношению к 2005 и к 2008 году снизился, но выручка от реализации намного увеличилась, что говорит о росте рыночных цен и о внедрении новых, более производительных технологий и оборудования при которых сократились изде