Курсовая работа: Барабанная сушилка для сушки сахарного песка
средний размер частиц 
;
удельная теплоемкость продукта 
;
напряженность барабана по испаренной влаге 
.
2.1.3 Выбор режима сушки и варианта сушильного процесса
Для создания оптимальных условий сушки сахарного песка выбираем принцип параллельного движения материала и агента сушки. При этом можно работать с повышенной начальной температурой агента сушки, так как в первый период сушки температура материала равна температуре мокрого термометра. В аппарате с параллельным током достигается высокая интенсивность процесса сушки и минимальные затраты тепла и электрической энергии на вентиляцию. Кроме того, материал сохраняет начальные свойства, так как в процессе его сушки не перегреваются даже самые мелкие частицы.
Сушку сахара в барабанном сушильном аппарате при относительно невысокой начальной температуре и влажности агента сушки осуществляем по нормальному (основному) сушильному варианту.
Так как температура сушки невысока и присутствие кислорода не влияет на свойства сахарного песка, в качестве агента сушки, выполняющего роль, как теплоносителя, так и влагоносителя, используем нагретый воздух. Сушка чистым воздухом сохраняет качество сахара.
2.1.4 Определение и выбор основных расчетных параметров
Принципиальная схема сушильной установки приведена на рисунке 3.
Рассчитаем сушилку аналитическим методом.
Рисунок 3. Принципиальная схема сушильной установки 1 – калорифер; 2 – сушилка.
Параметры наружного воздуха.
Для поддержания определенного режима сушки необходимо знать основные параметры наружного влажного воздуха: температуру 
, относительную влажность 
, удельное влагосодержание 
и энтальпию 
.
Принимаем температуру окружающего воздуха 
с относительной влажностью 
, согласно [4, стр.521, табл.XL]. Полагая, что барометрическое давление в данной местности 
(99,3 кПа), определяем аналитически 
и 
.
Удельное влагосодержание воздуха, поступающего в калорифер:
; (3.1)
Где 0,622 – отношение мольных масс водяного пара и воздуха;
- давление насыщенного водяного пара при температуре наружного воздуха 
, Па; по [4, с.531, табл. LVX] 
.
В численном значении получаем:
Энтальпия наружного воздуха:
; (3.2)
Где 
- средняя удельная теплоемкость сухого воздуха;
согласно;
- средняя удельная теплоемкость водяного пара; 
согласно;
- удельная теплота парообразования воды при 0 0 С; 
, согласно.
В численном значении получаем
