Курсовая работа: Бухгалтерский учет в общественном питании

Предметом деятельности ООО «**************» является:

- производство и реализация готовой продукции и полуфабрикатов.

- выполнение торговых, посреднических и иных операций.

- оказание консультационных услуг, связанных с обслуживанием

клиентов.

- производство и оказание услуг в области общественного питания,

проведение семинаров, презентаций, корпоративных и деловых переговоров.

Общество в установленном порядке приобретает лицензии для осуществления тех видов деятельности, на которые распространяются ограничения предусмотренные законодательством РФ.

Местонахождение общества совпадает с его юридическим адресом. Филиалы и дочерние подразделения отсутствуют.

Учредители общества создали уставный капитал в размере двадцати тысяч рублей. Уставный капитал сформирован в два этапа в размере каждого взноса в размере каждого взноса 50 % от общей величины капитала. Вкладом в уставный капитал является денежная сумма. ************. учредитель ООО «************» вносит двадцать тысяч рублей. Срок внесения вкладов - первый взнос в момент регистрации общества, второй в течение года с момента регистрации общества. Участник общества вправе продавать или уступить свою долю в уставном капитале третьим лицам.

Общество имеет право:

- самостоятельно планировать свою деятельность и распоряжаться прибылью.

- от своего имени заключать договора.

- создавать дочерние организации и филиалы.

Общество обязуется осуществлять свою деятельность в строгом соответствии с Уставом. Управление обществом осуществляется генеральным директором в лице ************., которая является единоличным участником данного общества. Директор решает все вопросы деятельности общества. Он несет ответственность за деятельность Общества имуществом, находящимся в его распоряжении. Прекращение деятельности Общества осуществляется в форме реорганизации или ликвидации.

Деятельность общества прекращается в следующих случаях:

- по решению суда, в случае несостоятельности, либо если суд сочтет, что деятельность общества не соответствует указанным в Уставе целям

- в случае ликвидации общества по решению учредителя.

Ликвидация считается завершенной, а Общество прекратившим существование, с момента внесения записи в государственный реестр.

2.2 Документальное оформление и синтетический учет поступления товаров в кладовые предприятий общественного питания

В организации торговли и общественного питания товары поступают главным образом от поставщиков. Движение товаров от поставщика к покупателю оформляется сопроводительными документами, предусмотренными договорами поставки и правилами перевозки грузов. Основными сопроводительными документами, которые выписывают поставщики, является товарно-транспортная накладная, товарная накладная (форма ТОРГ_12) и счет-фактура (на сумму НДС, относящегося к товарам).

Товарно-транспортную накладную выписывают при доставке товаров автомобильным транспортом.

При доставке товаров от иногородних поставщиков транспортные организации выписывают при следовании груза по железной дороге - железнодорожную накладную, а водным путем - коносамент.

Порядок и сроки приемки товаров по количеству и качеству и ее документального оформления регулируются договорами поставки, техническими условиями и инструкциями о порядке приемки товаров по количеству, качеству и комплектности.

Приемка товаров по количеству предусматривает проверку соответствия фактического наличия товаров данным, содержащимся в сопроводительных документах, а при приемке товаров по качеству и комплектности - требованиям, предусмотренным в договоре.

Порядок приемки товаров и ее документального оформления зависит: от места приемки (на складе поставщика, от транспортной организации, на складе покупателя), характера приемки (по количеству, качеству, комплектности), степени соответствия фактически поступивших товаров условиям договора и сопроводительным документам, наличия или отсутствия сопроводительных документов и т. п.

Учет продуктов и товаров в кладовой ведется в свободных отпускных цена, регулируемых розничных ценах и свободных закупочных ценах с добавлением единой наценки или без добавления наценок.

Учет продуктов и товаров в ценах приобретения без добавления единой наценки следует вести в кладовой предприятия, имеющего в подчинении различные типы (ресторан, кафе, бар, столовая, закусочная и т. д.) и классы (рестораны и бары подразделяются на три класса: люкс, высший, первый).

При отпуске продуктов из кладовой на производство (кухню), в буфеты и т. п., в которых они должны учитываться с применением единой наценки, продукты и товары в накладных оцениваются в двух ценах: по учетным ценам кладовой для списания с подотчета и по ценам, по которым учитываются и приходуются на производство, в буфете. Уровень наценок определяется и утверждается самостоятельно руководителем предприятия. Отпуск продуктов из кладовой на производство (кухню) и товаров в буфеты производится на основании требований и оформляется накладной. В накладной указываются: полное наименование, сорт продуктов и товаров, вес или количество, учетные цены кладовой и цена реализации с добавлением единой наценки, если учет в кладовой ведется без добавления единой наценки, а также должна быть отметка о номере сертификата соответствия (или заверенная копия сертификата).